Como limpar camarão fresco e congelado

Frutos do mar são animais invertebrados capturados nos oceanos do mundo. Eles são considerados iguarias que servem tanto como um prato separado e como um ingrediente adicional. Um desses produtos é o camarão, que os nutricionistas recomendam usar em vez de carne animal.

Como descascar rapidamente camarão congelado

Como limpar camarão fresco nós desmontados. Muitas pessoas têm uma pergunta: o que fazer com os congelados, como limpá-los corretamente, existem diferenças ou não?

Camarões congelados devem ser bem lavados em água fria. Seque com um lenço de papel ou toalha de papel. Eles também são colocados em um recipiente profundo, coberto com sal e deixado por alguns minutos. A maior parte do produto congelado é vendida sem cabeça, por isso, vamos pular este passo.

Plano de limpeza passo a passo:

  1. Lave com água corrente até o gelo derreter.
  2. Retire a casca com cuidado para não danificar a carne. Sua incisão e retire a placa. Se o camarão for grande (real), remova a placa lentamente.
  3. O trato intestinal é removido da mesma maneira que nos frescos. A diferença é que as entranhas congeladas podem ser danificadas, portanto, elas são feitas com cuidado.

Quando todos os itens são feitos, os camarões são lavados com água fria e secos com guardanapos. Não empurre, apenas fique um pouco molhado.

O que cozinhar com camarão - 3 receitas populares

Camarões são usados ​​em saladas, sopas, molhos ou servidos como um prato separado. Eles são cozidos, fritos, cozidos no vapor. Vou rever as 3 receitas de culinária caseira mais populares.

Macarrão ao Molho

Para o prato, camarões congelados são adequados, que devem ser descongelados à temperatura ambiente. Preste atenção à sombra da casca, deve ser brilhante e gelo - pelo menos. Não é recomendado comprar produtos clareados. Isso sugere que os frutos do mar foram congelados e descongelados mais de uma vez. A massa é usada a qualquer hora, ao seu gosto. Considere as etapas de cozimento para 4 porções.

Ingredientes:
  • 0,4 g de camarão;
  • 300 gramas de massa;
  • 300 g de creme (preferencialmente 15% de gordura);
  • 1 alho-porro;
  • 100 g de manteiga;
  • 1 colher de chá de óleo vegetal;
  • sal a gosto;
  • pimenta preta moída a gosto;
  • Parmesão;
  • greens
Como cozinhar:
  1. Tomamos uma tigela funda, despejamos água nela, sal a gosto. Adicione 1 colher de chá de óleo vegetal. Cozinhe o macarrão não mais do que 6-7 minutos, caso contrário, ele vai ferver macio. Graças ao óleo, a massa não gruda.
  2. Camarões são limpos, enxaguados com água corrente, secos. Adicione a manteiga à frigideira e derreta. Peito frito em uma frigideira quente por cerca de 2 minutos.
  3. Cebolas finamente cortadas, coloque na panela para frutos do mar. Fry outro minuto. Em seguida, adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto. Molho de cozinha por cerca de 3 minutos.
  4. Cair macarrão adormecido, misture bem, cozinhe mais 1 minuto em fogo baixo.
  5. Coloque o prato acabado em um prato. Se desejar, você pode decorar o topo com verduras e queijo parmesão ralado.

Salada de camarão e pepino

A preparação da salada demora cerca de 30 minutos. Basta obter 4 porções.

Ingredientes:
  • 900 g de camarão congelado;
  • 300 g de pepino fresco;
  • 6 ovos;
  • 2 molhos de endro fresco;
  • 8 colheres de sopa de maionese;
  • sal, pimenta a gosto.
Cozinhando:
  1. Camarões congelados são colocados em um recipiente, cheios de água, e depois de ferver, deixe ferver por cerca de 1 minuto. Se você quiser mais sabor, adicione à água verdes, ervilhas, louro.
  2. Escorra, deixe esfriar e retire a casca, deixe por 35 minutos sob a tampa.
  3. Pepino fresco cortado em tiras pequenas. Ferva os ovos por 10 minutos e, após a limpeza, pique finamente em cubos. Pique verde picado.
  4. Colocamos todos os ingredientes em um recipiente, misture bem, despeje a maionese e sal com pimenta a gosto em uma salada.
  5. Sirva na mesa. Se desejar, você pode decorar com greens.

Camarões em uma crosta de queijo

Ingredientes:
  • 400 g de camarão;
  • 2 ovos;
  • 100 g de queijo duro;
  • 6 colheres de sopa de farinha (de preferência milho);
  • 2 dentes de alho;
  • meio limão;
  • 6 raminhos de endro;
  • sal, pimenta a gosto.
Cozinhando:
  1. Camarões serão macios, suculentos e saborosos se devidamente limpos. Para fazer isso, remova a cabeça, casca, cauda, ​​trato intestinal. Se desejar, a cauda não pode tocar.
  2. Marinar o camarão. Para a marinada, tome o suco de meio limão, alho picado, endro e adicione pimenta preta e sal a gosto. Misture todos os ingredientes.
  3. Em molho de frutos do mar uniformemente colocar frutos do mar e deixe por 40 minutos.
  4. Enquanto a carne estiver marinada, prepare o queijo e a massa para a massa de queijo. Para fazer isso, bata até obter uma massa homogênea de ovos com sal. Para panificação, use farinha e queijo ralado. A carne, por sua vez, mergulhada em massa, rolar em panado e enviar para uma frigideira quente. Frite em ambos os lados até aparecer marrom dourado. Mergulhe o camarão na manteiga até o meio.
  5. Coloque guardanapos de papel para remover o excesso de gordura. Em seguida, coloque no prato, adicione o molho, se desejar. "Seafood" é perfeitamente combinado com molho de cranberry.

Informação útil

Como escolher o camarão

Como efetivamente limpar frutos do mar preocupa muitos, especialmente se confrontados com isso pela primeira vez. Não esqueça que a escolha deles também é um ponto importante. A qualidade do produto determina o sabor do prato acabado.

Recomenda-se comprar camarão fresco. Infelizmente, nem todo mundo tem essa oportunidade. A opção mais popular na faixa do meio é congelada. Inspecione o "frutos do mar" com antecedência. Se eles são de alta qualidade, as carcaças são separadas umas das outras, não grudem juntas. As pernas e cauda são pressionadas para o corpo, a cor da cabeça é esverdeada ou marrom.

Propriedades úteis

Se você planeja comer corretamente e ficar saudável, preste atenção aos produtos obtidos no mar.

Na dieta, certifique-se de incluir camarão, que contém uma grande quantidade de proteína pura, ácidos graxos ômega-3, minerais e vitaminas, fósforo, sódio, iodo, cálcio e muito mais.

O que fazer com o shell

Após a limpeza, a casca permanece, que é jogada fora. Mas você pode usá-lo com sabedoria - faça um delicioso molho ou sopa. Coloque o produto em um recipiente, cubra com água para cobrir as cascas. Coloque o recipiente no fogo e deixe ferver por 30 minutos após a fervura. Coe o conteúdo e cozinhe a sopa com base no caldo.

Descasque o camarão de forma simples e rápida. O medo de comprar este marisco devido à falta de experiência deve desaparecer completamente. Afinal, agora você aprendeu a tratá-lo corretamente, e você pode cozinhar um prato até mesmo de conchas.

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