A generosidade do gosto, ou como cozinhar acaca de pita

Na culinária, o acchma é um prato feito de pita fina com camadas de queijo. Este é um bolo bonito e saudável. Variedades salgadas são usadas para o recheio, a massa em si é branda, principalmente esponja. Fazer um prato não requer grandes habilidades culinárias, mas há alguns segredos que a anfitriã deve levar em conta.

Iniciantes

Para a camada, você pode usar vários recheios: queijo, queijo cottage, verduras, carne e legumes. Vou listar algumas dicas que podem ser utilizadas na fabricação do recheio:

  • Use pelo menos dois tipos de queijo - Suluguni duro e macio. Suave é bom para as camadas internas, corte em pedaços antes de colocar. Decore o topo da torta com queijo ralado duro.
  • No recheio de requeijão, use coalhada macia. Adicione duas colheres de creme e refrigerante à ponta da faca. Esta técnica fará o enchimento de ar. O queijo cottage pode ser salgado ou adoçado a gosto. Tudo depende se você quer fazer um bolo doce ou salgado.
IMPORTANTE! Achma é um prato de alto teor calórico. Cem gramas do produto preparado de acordo com a tecnologia clássica contém 340 kcal, 27 g de proteínas, 32 g de gorduras e 42 g de carboidratos.

Achma de pita é preparado com um bolo grande, quando servido, é cortado em porções.

Valor nutricional e calorias por 100 gramas

Proteínas, gGordura, gCarboidratos, gCaloria, Kcal

12,5

25

42

275

Achma de pita caseira com queijo cottage e queijo no forno

O prato lembra o sabor do khachapuri. É perfeito para o jantar de domingo, energizar durante todo o dia. É feito de pão pita fino recheado com queijo cottage e queijo.

Vai exigir: uma tigela para a preparação de queijo cottage, um recipiente para misturar, uma forma profunda para assar no forno, uma escova de cozinha para a manteiga. Para a base, prepare 3 pita pão usando a receita caseira que escrevi acima.

Ingredientes para o recheio:
  • 250 g de queijo cottage gordura;
  • 200 g de queijo Suluguni;
  • 50 g de mussarela ralada;
  • ⅔ xícara de kefir;
  • 1 ovo;
  • 40 g de manteiga ou creme espesso;
  • coentro, páprica - 1 colher de chá;
  • 1 colher de chá sal.
Cozinhando:
  1. Coalho requeijão através de uma peneira até ficar homogêneo. Para uma textura delicada, adicione 20 g de manteiga ou 2-3 colheres de sopa de creme espesso. Adicione uma pitada de coentro, páprica e sal. Tudo misture até ficar homogêneo.
  2. Suluguni se desintegra em pequenos pedaços e se divide em duas partes.
  3. Bata o ovo com um batedor, despeje o kefir, salgue-o levemente.
  4. Coloque o pão pita preparado em forma de cozimento para os bolos, que foram pré-lubrificados com uma pequena quantidade de manteiga. Espalhe o pão pita exatamente ao longo do fundo, fazendo a base do bolo para que as bordas fiquem soltas.
  5. Sature o bolo com a mistura de kefir com um pincel.
  6. Pegue a terceira parte da massa de requeijão, coloque exatamente na pita.
  7. Unte a segunda folha com óleo, coloque no queijo cottage, cubra com a mistura de kefir.
  8. Coloque um pedaço de queijo Suluguni preparado e desfiado.
  9. Unte a terceira folha com óleo, coloque-a em cima do queijo. Sature a mistura de kefir. Coloque a segunda parte da coalhada no topo.
  10. Em seguida, envolva as bordas penduradas em um envelope. Lubrifique as bordas onduladas com a mistura de kefir e coloque o Suluguni restante por cima.
  11. Dobramos as bordas do pão pita dos outros lados, molhe com kefir, espalhe o restante da coalhada.
  12. Eu fecho o bolo com uma folha de fundo de pita em todos os lados com um envelope denso. Encha o topo com os restos da mistura de kefir, coloque os restos de queijo e queijo cottage.
  13. Enviado no forno, pré-aquecido a 180 graus, por 15-20 minutos. Cinco minutos antes do final do cozimento, tiramos um prato, polvilhe com queijo duro ralado por cima, decore com nozes. Coloque de volta e asse por mais cinco minutos.
DICA! Para porcas, todas as porcas são adequadas. De antemão, eles devem ser esmagados e levemente fritos.

A comida da pita caseira com queijo cottage e queijo parece apetitosa e festiva. Levará a recepcionista a gastar um pouco de tempo na preparação da base, mas o esforço valerá a pena com a gratidão dos entes queridos, porque nada melhora o sabor do prato tanto quanto o relacionamento emocional na família. Por favor sua família!

Queijo doce preguiçoso com pão pita comprado

Se você não tem tempo para cozinhar pão pita caseiro, você pode assar um bolo maravilhoso do comprado. Essa opção é feita rapidamente e, para a fabricação, é necessário focar apenas os recheios.

O achma preguiçoso é geralmente feito de dois tipos de queijo. Você pode usar diferentes variedades sulguni, bem como adicionar mais queijo duro que derrete por mais tempo. Será necessário: um recipiente profundo para assar, uma tigela para misturar recheios, uma panela para derreter a manteiga, um pincel para cozinhar. A quantidade do produto acabado é projetada para 8 porções.

Ingredientes:
  • 300 gramas de queijo em conserva tipo Suluguni;
  • 150 gramas de queijo duro;
  • 4 ovos;
  • 5 colheres de sopa de creme azedo;
  • 80 g de manteiga;
  • 2 pita pronto;
  • Uma pitada de verduras picadas (pode ser congelada) - salsa, coentro, endro.
Cozinhando:
  1. Queijo Suluguni desmoronar ou cortar em pedaços pequenos. Durum ralado em um ralador ou usar sua preparação.
  2. Dobre os dois queijos em uma tigela, deixando ⅓ do sólido para polvilhar o bolo.
  3. Para o recheio de queijo despeje o creme de leite, ovos mexidos, verduras, misture tudo.
  4. Derreta a manteiga em uma panela, em seguida, use para mergulhar o lavash.
  5. Pegue uma assadeira, coloque o pão pita nele para que ele fique no fundo e pendure ao longo das bordas do molde.
  6. Manche o bolo com manteiga derretida.
  7. Lay out ⅓ da mistura de queijo, nível sobre toda a área da torta.
  8. Coloque a segunda panqueca no queijo, unte com óleo, coloque a próxima parte do recheio de queijo.
  9. Dobre as bordas penduradas à esquerda e à direita do envelope no recheio. Unte com óleo.
  10. Espalhe o recheio sobre o pão pita, cobrindo com as bordas seguintes. A última camada do recheio deve ser fechada na forma de um envelope.
  11. Unte a parte superior com manteiga, coloque o recheio restante, polvilhe com queijo ralado duro por cima.
  12. Aqueça o forno a 180 graus, coloque o bolo preparado. Asse por 20-25 minutos.

Prato "achma preguiçoso" está pronto! Top pode ser decorado com ervas moídas picantes. Bon appetit!

DICA! Para o aroma irá atender várias ervas secas e picantes: coentro, manjericão, anis. By the way, anis dá ao prato oriental extraordinária frescura e sabor.

Receita de pão pita da Geórgia

Um prato com um sabor incomum e tempero leve, que é preparado a partir de massa fresca. Brynza é usado como um recheio, um monte de verduras, um pouco de pimenta.

Ingredientes:
  • 400 g de farinha, um copo de água;
  • 1 colher de chá sais;
  • 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal;
  • 70 g de manteiga;
  • 300 g de queijo;
  • verdes picantes, pimenta vermelha moída.
Cozinhando:
  1. Sove a massa. Em uma tigela, despeje a farinha (você pode peneirar). Sal dissolvido em água. Faça um bem na farinha, despeje a água nela. Espere até que esteja inchado e encharcado com água, amasse a massa macia. Adicione partes de óleo vegetal, continuando a amassar por 7-10 minutos. A massa é muito elástica, facilmente fica atrás das mãos e da forma.
  2. Massa dividida em 7 partes. Enrole cada peça em uma folha fina com cerca de 2 mm de espessura.
  3. Queijo rale um grande ralador, misture com verduras e pimenta.
  4. Coloque a primeira camada de massa enrolada em uma assadeira profunda. As bordas da massa pendem, formam o topo do bolo.
  5. Pincele com manteiga derretida. Coloque uma camada espessa de queijo preparado.
  6. Ferva as restantes camadas de massa em água a ferver durante cerca de 1-2 minutos, depois retire da água com um skimmer, espalhe sobre uma toalha para secar.
  7. Coloque o pão pita cozido na primeira camada do recheio, pincele com óleo e polvilhe com queijo.
  8. Continue até que todas as camadas tenham sido colocadas. No topo da última camada do recheio, coloque as bordas penduradas em um envelope. Graxa superior com manteiga.
  9. Asse no forno a 190 graus e 30 minutos.
  10. Quando o achma é ligeiramente resfriado, corte em porções, sirva quente.

Um bolo único está pronto!

DICA! O prato vai bem com bebida caseira de kefir. Para fazer isso, você precisa de um kefir desengordurado 1 litro, 2 colheres de chá. sal, três dentes de alho. Misture o alho e sal em um almofariz e misture com kefir. Se o kefir estiver muito oleoso, dilua com água fervida. Beba para o ashma pronto em georgiano!

Uma receita simples em um fogão lento

Se não houver forno em casa, mas você quiser experimentar este prato georgiano de múltiplas camadas, você pode usar o fogão lento. Este bolo é feito de pão pita fino recheado com queijo.

Ingredientes:
  • 5-6 pão pita fino;
  • 300 g de queijo mole Suluguni;
  • 300 ml de kefir;
  • 2 ovos;
  • 50 g de manteiga.
Cozinhando:
  1. Rale o queijo ou corte em pedaços, escovando a faca com manteiga. Você pode desmoronar as mãos.
  2. Despeje o kefir em uma tigela, misture com dois ovos, adicione sal, adicione ervas a gosto: salsa, coentro. Verdes devem ser picados finamente, não adicionar mais do que 1 colher de chá.
  3. Derreta a manteiga.
  4. Coloque a pita na forma preparada (silicone para panificação ou preparada a partir de folha), endireitando-a exatamente ao longo da parte inferior da forma, as bordas da pita livre pendem.
  5. Untar o bolo com manteiga, coloque a primeira camada de queijo.
  6. Coloque o próximo pão pita no recheio, cubra com óleo e cubra com o recheio.
  7. Repita até o enchimento terminar. Cubra a camada superior do recheio com bordas penduradas na forma de um envelope.
  8. Unte a superfície do bolo
  9. Coloque o formulário com a torta no fogão lento, defina o modo "cozimento por 1 hora". Técnica irá indicar a disponibilidade de um sinal sonoro.

Delicioso prato está pronto! Por favor você e os convidados com um achma do fogão lento, este bolo é muito saboroso e olha bonito na tabela.

DICA! enfeite o prato com sementes de gergelim e nozes. Para fazer isso, gergelim e amendoim, pré-frite até dourar. Nozes e sementes não são apenas benéficas para a saúde, mas também dão um sabor harmonioso e requintado.

Não tenha medo de experimentar!

O conhecimento da preparação do prato nacional georgiano, reminiscente do famoso khachapuri, beneficiará você e sua casa. Achma de pita é fácil de preparar, não requer grandes gastos de dinheiro, tempo e esforço. Qualquer dona de casa será capaz de cozinhar este bolo multi-camadas e agradar a família.

O achma tradicional é cozido com queijo Imeretin em conserva, mas você pode experimentar colocando o bolo com outros tipos, bem como outros recheios. Escreva sobre suas experiências, compartilhe suas habilidades e habilidades.

Sucessos para você e saúde!

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