Como cozinhar frutas e bagas compota para o inverno

Compota é uma bebida, cujos principais ingredientes são bagas, frutas, água e açúcar. A tecnologia de sua preparação difere, dependendo do tipo de fruta utilizada. Por exemplo, frutos e bagas moles podem perder a sua forma se o tempo de tratamento térmico não for seguido e as bagas que contêm ossos forem pré-preparadas. Se não forem removidos, a vida útil da compota fechada para o inverno será significativamente reduzida.

Compota de tangerinas ou laranjas

Especialmente frescas são as bebidas feitas de cítricos.

Ingredientes:
  • 1 kg de mandarinas;
  • 100-150 g de açúcar;
  • 1 litro de água.
Cozinhando:
  1. Cascas descascadas e fatias de tangerina albedo (camada fina branca) devem ser mergulhadas em uma calda fervente e aguardar o momento em que o líquido ferve novamente.
  2. Mantenha o tempo e segure o fogo por 15 minutos.
  3. Pronto para derramar a bebida nas margens, enrole e embrulhe.
  4. Você pode adicionar não só a polpa, mas também a casca, tendo previamente desgastado em água fervente para remover o amargor.

Como soldar a compota de rosa mosqueta

Efeitos imunomoduladores exercidos pela infusão de dogrose transformam a compota dessa fruta em uma droga. Pode ser bebido por quase todas as pessoas. No entanto, eles ainda não recomendam a alguns pacientes, todos os dias e vários copos de cada vez.

ATENÇÃO! A bebida, permanecendo no esmalte, pode danificá-lo, por isso, depois de beber a boca, lave-a com água limpa.
Ingredientes:
  • 500 ml de água;
  • 10 bagas.
Cozinhando:
  1. Tempo de cozimento - 5-7 minutos. Se o líquido ferver por mais tempo, praticamente não haverá substâncias benéficas.
  2. Ao cozinhar a compota de alecrim, o açúcar pode ser adicionado.
DICA! A bebida pode ser preparada de forma diferente, especialmente se for consumida por crianças, usando: 1 copo de fruta, uma pequena maçã e açúcar na quantidade de 3 colheres de sopa. l

Cozinhe a compota de groselha vermelha ou preta

Ingredientes (jarra de 3 litros):

  • 250 g de groselha vermelha;
  • 250 g de groselha preta;
  • 300 gramas de açúcar.
Cozinhando:
  1. Se para a colheita usar bagas frescas, pode fechar pelo método tradicional.
  2. Se a compota deve ser consumida no início do inverno, a tecnologia de cozimento pode ser simplificada. Para isso, basta ferver as frutas por 5 minutos, despejá-las nas latas e enrolar.
  3. Para um armazenamento mais longo e uma conservação fiável, após a fervura, coloque os frascos numa panela com água, o nível do líquido deve atingir o gancho e deixe ferver durante algum tempo. Para latas de 3 litros, 20 minutos é suficiente, para latas de litro - 10 minutos.
  4. Depois de obter, role as coberturas e enrole um lenço quente para esfriar completamente.

Uma receita interessante e original para o inverno

Compota levemente azeda e elegante em cores é obtida de cranberries. A bebida remove perfeitamente a sede e energiza.

Ingredientes:
  • acar - 200 g;
  • cranberries - 200 g;
  • água - 2 l;
  • ácido cítrico - um terço de colher de chá.
Cozinhando:
  1. Ao adicionar esterilização ácida da peça de trabalho não é necessário.
  2. As bagas para compota não devem ser amassadas e murchas, devem ser cuidadosamente colhidas e lavadas.
  3. O método de cozimento é opcional.

Beneficie e prejudique a compota

O tratamento térmico de bagas, frutos e frutos leva ao facto de o uso da compota se tornar duvidoso. No entanto, isso não significa que você não deve beber. Pelo contrário, o uso afeta significativamente o humor de uma pessoa. A explicação é simples - compota contém açúcares, que aumentam o nível do hormônio da felicidade.

Muito mais na compota de propriedades prejudiciais. A bebida é contra-indicada:

  • Pessoas obesas.
  • Aqueles que aumentaram a formação de gás.
  • Durante a dieta.
  • Com exacerbação de doenças do trato digestivo.
  • Em caso de intolerância individual a qualquer ingrediente na composição.
  • Em violação da cadeira.

Dicas úteis e informações interessantes

Apesar do fato de que para preparar um monte de conhecimento não é necessário, a informação útil não será supérflua.

  • A ebulição forte da bebida durante o processo de cozedura é indesejável.
  • Como adoçante, você pode usar sacarose, frutose e mel.
  • O mel, para preservar substâncias úteis, deve ser adicionado no final do processo.
  • Para um sabor mais intenso, o xarope antes de adicionar frutas e bagas pode ser ligeiramente salgado (pitada suficiente).
  • Se você adicionar algumas gotas de suco de limão, a cor da bebida ficará mais viva.
  • Compota, ao usar frutos vermelhos e bagas, deve ser cozido por não mais de 7 minutos e firme, como maçãs e peras, 15 minutos.

Não há tantas substâncias úteis na bebida em questão, mas ainda há uma sensação em conserva de frutas cozidas para o inverno: sabor agradável, facilidade de preparo, "uso benéfico do excesso de frutas ou bagas".

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