Amante de abóbora no forno com fatias e todo

Muitas lendas e mitos associados à abóbora. No Laos, há uma lenda de que o pássaro mágico avisou a família sobre o dilúvio iminente. As pessoas se esconderam em uma grande abóbora e, por isso, foram salvas. Quando a água se foi, as sementes foram plantadas no chão, e das frutas, em vez de sementes, as pessoas cresceram.

Preparação para assar

O cozimento é a melhor maneira de obter alimentos saborosos e preservar substâncias saudáveis.

Qual vegetal é melhor escolher?

Existem muitas variedades de abóbora. Ao escolher, você deve seguir estas regras:

  • A fruta mais adequada é redonda ou oval. O peso ideal de 3-5 kg.
  • A cauda deve estar seca, melhor inteira.
  • Abóbora cortada não vale a pena comprar.
  • A cor da polpa deve ser amarelo brilhante, laranja. Então o conteúdo da vitamina A será máximo.
  • Descasque sem danos, denso e suave.
  • Para determinar a maturação, você precisa pressionar a pele com uma unha, se não for vendido, o vegetal chegou ao fim.

Variedades Alimentares:

  • Noz-moscada.
  • Endurecido (simples, espaguete de abóbora).
  • Grande-frutado.

Como assar a abóbora nos pedaços de forno

Para tornar os pratos saborosos e saudáveis, você deve seguir algumas regras de torrefação:

  • Não é necessário descascar a pele antes de assar. É facilmente separado por suor e satura o prato com aroma.
  • O tempo que será gasto em cozinhar pode ser determinado pela espessura das fatias. Se 2 cm, asse 60 minutos. Mais fino - mais rápido, mais espesso - por mais tempo.
  • Verifique se a prontidão pode ser perfurada com um garfo, se estiver macia e, em seguida, pronta.
  • Durante o cozimento, adicione um pouco de água.
  • A temperatura ótima é de 200 ° C.

Como assar um espaguete de abóbora

Olhar surpreendente da abóbora - espaguete. Após o cozimento, ele se divide em fibras semelhantes às massas. Ótimo para cozinhar muitos pratos. Para assar, você precisa:

  1. Preaqueça o forno a 180-200 ° C.
  2. Para evitar que o vegetal estourar durante o cozimento, fure-o várias vezes.
  3. Deite um pouco de água na panela.
  4. Asse por 40-60 minutos.
  5. Retire do forno, esfriar um pouco.
  6. Corte, retire as sementes.
  7. Separe a fibra da casca.
  8. Coloque os pratos.
  9. Antes de servir, adicione a manteiga, sal, pimenta.

Ótimo para este queijo mozzarella e manjericão.

Fatias de Abóbora com Açúcar

A abóbora tem uma habilidade incrível: seu sabor depende dos ingredientes para prepará-la. Pode ser salgado, picante ou doce.

Para cozinhar recomendo usar doces:

  • passas
  • açucar
  • mel
  • peras
  • pilaf da fruta,
  • maçãs
  • bagas,
  • frutos secos.
Ingredientes:
  • 1 kg de abóbora;
  • 60 g de açúcar;
  • algum sal;
  • 50 ml de vegetais ou manteiga.

Tecnologia de cozinha:

  1. Prepare o forno, aquecendo a 200 ° C.
  2. Descasque a abóbora, corte em fatias.
  3. Misture o açúcar e sal, polvilhe em cima do vegetal. Com esta combinação, o sal aumentará a doçura do açúcar.
  4. Polvilhe com óleo por cima.
  5. Adicione ¼ xícara de água, coloque no forno. Para evitar a queima de cima, é necessário cobrir o recipiente com papel alumínio.
  6. O tempo de torrefação é de aproximadamente 40 a 60 minutos.

Esta receita é considerada dietética. Se você precisa de uma opção mais doce, você precisa aumentar a quantidade de açúcar.

Receita com mel e maçãs

Número de receita 1

Ingredientes:
  • 0,4 kg de abóbora;
  • 0,5 kg de maçãs;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 40 gramas de nozes;
  • 2 colheres de sopa de mel.
Cozinhando:
  1. Maçãs azedo ou casca doce-azeda, retire o núcleo, corte em fatias 2x2.
  2. Abóbora sem casca cortada em fatias semelhantes a maçãs ou um pouco mais fino.
  3. Na forma preparada com papel alumínio espalhe a fruta, adicione 2 colheres de sopa de água.
  4. Em um forno pré-aquecido a 200 ° C, coloque a assadeira por 20 minutos.
  5. Remova o formulário, polvilhe com canela por cima.
  6. Coloque uma camada de maçãs.
  7. Asse por mais 20-25 minutos.
  8. Dê um pouco de frio, espalhe-se em pratos à la carte, despeje o mel, polvilhe com nozes. O prato está pronto para comer.

Nesta receita, outras opções são possíveis:

  • com maçãs e passas;
  • com mel;
  • com maçãs e marmelo;
  • com maçãs e nozes.

Número de receita 2

Ingredientes:
  • 0,5 kg de abóbora;
  • 0,2 kg de maçãs;
  • 0,5 copo de água;
  • 0,2 kg de mel.
Cozinhando:
  1. Retire as maçãs do núcleo, corte em fatias.
  2. Descasque o vegetal, corte em maçãs, mas um pouco mais fino.
  3. Coloque em uma assadeira, despeje mel e água.
  4. Coloque no forno pré-aquecido e asse a 180 ° C por cerca de 2 horas.
  5. O prato acabado ao servir na mesa pode ser polvilhado com açúcar em pó.

Abóbora com carne para o segundo

Assado no forno de abóbora sem açúcar é adequado como um prato lateral para carne ou peixe, que pode ser consumido tanto quente como refrigerado.

Ingredientes:
  • 1,5 kg de abóbora;
  • 40 ml de óleo vegetal;
  • 2 dentes de alho;
  • sal;
  • uma mistura de pimentas;
  • Verdes para tomar a gosto.
Cozinhando:
  1. Descasque a fruta, corte em cubos pequenos.
  2. Combine alho picado, sal, especiarias.
  3. Mexer em pedaços de abóbora.
  4. Coloque na forma preparada, adicione um pouco de água.
  5. Coloque no forno pré-aquecido a 180-200 ° C por 30-40 minutos.

Nós assamos deliciosa abóbora inteira

Receita clássica

Para assar, você só precisa pegar uma fruta pequena para cozinhar uniformemente. Legumes lavados são perfurados, colocados na forma e no forno. Assado será cerca de uma hora.

Com maçãs e passas

Opções de cozimento com maçãs como um todo são muitas. Mas tenha em mente as regras que se aplicam a todas as receitas:

  • O legume é cozido mais devagar que a fruta, por isso é melhor escolher as maçãs duras.
  • Precisa de um fruto maduro de variedades doces com polpa de laranja.
  • O grau de prontidão é determinado pela perfuração com uma faca ou garfo. Se a fruta é macia, o prato está pronto, tudo dentro é cozido.
  • Para a composição da abóbora e maçãs cabem suco de limão.
Ingredientes:
  • 1,5 kg de abóbora;
  • 0,5 kg de maçãs;
  • 100 g de passas;
  • 30 g de manteiga;
  • 80 g de creme azedo;
  • 50 gramas de nozes;
  • 2-3 g de canela;
  • açúcar a gosto.
Cozinhando:
  1. Na abóbora cortar o topo, retire as sementes, polpa.
  2. Em maçãs, retire o núcleo e corte em cubos.
  3. Frite as maçãs na panela um pouco na manteiga. A umidade deve evaporar um pouco.
  4. Lave e seque as passas.
  5. Pique as nozes.
  6. Misture as passas, nozes, canela, encha o recheio de legumes.
  7. Misture o creme azedo com o açúcar e despeje dentro da fruta.
  8. A abóbora cheia é fechada com uma tampa de abóbora, colocada no forno.
  9. Demora cerca de 1 hora a cozinhar a 200 ° C. Se a pele estiver firme, segure no forno por mais 20-30 minutos.

Para o efeito, é melhor colocar o prato na mesa, cortando-o no lugar.

Abóbora Recheada

Abóbora pode ser recheada usando diferentes recheios:

  • Arroz com maçãs, damascos secos, passas, ameixa de cereja.
  • Carne com cebola.
  • Queijo com creme e verduras.
  • Carne, batatas, champignon.
  • Arroz com carne, frango, cordeiro.
  • Cereais: arroz, painço.
  • Frutas secas.
  • Nozes
  • Trigo mourisco com carne de porco.

Dicas úteis

Vou listar recomendações que podem ser úteis durante o cozimento.

  • Para pratos de sobremesa, é melhor escolher variedades doces.
  • Para o fundo não queima, você precisa derramar um pouco de água na panela.
  • Para evitar que a tampa superior queime, ela deve ser removida assim que for coberta com uma crosta dourada. E, em vez disso, cubra com papel alumínio. 10 minutos antes de a tampa estar pronta, coloque-a de volta no lugar.
  • Para recheio, o recheio não deve atingir a borda da abóbora. Caso contrário, o líquido durante a preparação transbordará.
  • Como tempero para pratos doces são adequados: noz-moscada, canela, cardamomo.
  • Para aromatizar pratos principais de especiarias são adequados: cominho (zira), coentro.

Abóbora assada é um bom produto gastronômico. Além disso, há um grande número de receitas para vários processamento culinário deste maravilhoso vegetal. Todos podem escolher a opção adequada para cozinhar em casa.

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