Como assar cupcakes e muffins em casa

Muffins e muffins são sobremesas feitas a partir de pão de ló ou com fermento. Em muitas nacionalidades, eles são um símbolo do Natal e do casamento. Dentro do fermento colocar passas, nozes, geléia e frutas cristalizadas, polvilhadas com baunilha ou açúcar em pó. Muffins - pequenas versões de muffins para uma porção, cozidos em moldes. Asse uma sobremesa deliciosa e você pode em casa, tendo estudado as receitas e as sutilezas de cozinhar.

As mais deliciosas receitas de bolinhos caseiros

Eu colecionei receitas simples, mas deliciosas, que vão ajudar a fazer muffins incríveis sem experiência. Para descobrir como preparar esta sobremesa, basta estudar as técnicas descritas abaixo.

Muffins De Chocolate De Cacau

1 cupcake tem aproximadamente 220 calorias.

Ingredientes:
  • 1 ovo;
  • 50 gramas - farinha de trigo;
  • 50 g - manteiga;
  • 50 g de açúcar;
  • 0,5 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 colher de chá de cacau em pó;
  • açúcar de baunilha é adicionado a gosto.
Cozinhando:
  1. Peneire a farinha, misture com o pó de confeitaria.
  2. Misture a manteiga amolecida até ficar espumoso. Continuando a bater lentamente, adicione açúcar, baunilha, cacau e ovos no final.
  3. Despeje a farinha e bata até ficar homogêneo. Em um processador de alimentos, o processo será mais fácil, pois os produtos são empilhados em uma tigela e batidos. A massa é macia, não se espalha e desliza uniformemente.
  4. O forno é aquecido a 180 graus.
  5. Coloque os muffins na assadeira limpa e seca.
  6. Em cada molde de silicone colocar uma colher de sopa de massa, um pouco com um slide.
  7. Nós assamos 25 minutos à temperatura especificada.
  8. Retire do forno, deixe esfriar e decore como desejar.

Muffins com frutas - laranjas, bananas

A doçura da banana e a acidez da laranja tornam o prato complexo a gosto, mas essa combinação cria um equilíbrio que nossos receptores amam e louvam. Além disso, o valor nutricional de uma banana não será supérfluo na dieta!

Cozinhando:
  1. Lave a fruta. Laranja não está limpa, e removendo os ossos, moer através de um moedor de carne. Banana amasse com um garfo e combine com uma laranja.
  2. Despeje o açúcar na mistura de frutas.
  3. Em um recipiente separado, misture o amido com farinha. Em seguida, adicione cacau - 3-4 colheres.
  4. Misture os ingredientes e despeje em moldes.
  5. Asse por 20 minutos a 180 graus.
  6. Depois de desligar a placa, não remova as sobremesas, pois a massa está úmida. É melhor deixá-los por duas, três horas.

Muffins com blueberries ou blueberries como na América

Muffins de mirtilo ou mirtilo são suculentos e concurso. Eles estão apenas se preparando. As bagas podem ser colhidas frescas e congeladas.

Cozinhando:
  1. Em um recipiente, misture o leite, a manteiga e os ovos de galinha. No outro - açúcar, farinha, baunilha, fermento em pó. Combinamos rapidamente ambas as misturas, a farinha mal deve ser mostrada.
  2. Adicione blueberries ou mirtilos, mexa até a farinha ficar visível.
  3. Colocamos moldes de papel em recessos de silicone. Dobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. A prontidão é verificada com um palito de dente, que permanecerá seco ao perfurar.
  4. Polvilhe muffins com açúcar em pó e decore com as bagas.

Queques salgados

Acontece um formato de sobremesa completamente diferente. Queijo e verduras adicionam picante ao muffin. Tenho certeza de que você ainda não tentou isso, mas haverá uma razão para surpreender sua família. Sirva muffins salgados com qualquer molho, ou além do primeiro ou segundo prato!

Cozinhando:
  1. Adicione o queijo ralado e o fermento à farinha. Moer verduras e misture tudo.
  2. Em outro recipiente, misture ovos, creme azedo, óleo vegetal e leite. Adicione a mistura líquida à farinha e mexa lentamente até a farinha absorver a umidade.
  3. Forma graxa com manteiga e espalhe a massa.
  4. Aqueça o forno a 180 graus e asse por 30 minutos.

Como preparar um bolinho

Leite clássico com passas

Famosa receita de muffins - passas à base de leite. Mas mesmo aqui você pode experimentar um pouco com os tipos de passas e gordura do leite!

Ingredientes:
  • Farinha - 1,5 xícaras.
  • Manteiga - 100 g.
  • Passas brilhantes - 100 g.
  • Leite - 250 ml.
  • Açúcar - 100 g
  • Ovo - 1 pc.
  • Açúcar de baunilha - 2 colheres de chá.
  • Fermento em pó - 2 colheres de chá.
  • Uma pitada de sal.
Cozinhando:
  1. Lave as passas, despeje a água fervente e deixe amolecer.
  2. Despeje farinha e um pouco de sal em um recipiente, adicione o fermento e a vanilina.
  3. Em outro nós combinamos ovos, açúcar, então introduzimos leite e óleo vegetal. Tudo mix.
  4. Farinha com ingredientes secos e misture a mistura de leite até ficar homogêneo.
  5. Adicione passas, misture todos os ingredientes.
  6. Desdobre os formulários e envie no forno, pré-aquecido a uma temperatura de 200 a 220 ° C por 20 a 25 minutos.

Dieta simples no kefir

Ingredientes:
  • Kefir não gordo - 1,5 chávenas.
  • Manteiga - 100 g.
  • Açúcar - 100 g
  • Ovo - 1 pc.
  • Açúcar de baunilha - 2 colheres de chá.
  • Fermento em pó - 2 colheres de chá.
  • Cacau em pó a gosto.
  • Sal a gosto.
Cozinhando:
  1. Despeje o kefir em um recipiente fundo, adicione o fermento e o açúcar de baunilha. Misture e espere pelo aparecimento de bolhas de ar.
  2. Bata o ovo com uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e despeje a mistura de kefir.
  3. Misture bem os produtos, adicione o cacau (opcional) e farinha. Deve fazer uma massa homogênea. Se for líquido, adicione mais farinha.
  4. Nós pré-aquecemos o forno a 200 graus, levamos os moldes de silicone e despejamos a massa neles, assamos por 20 minutos, certificando-nos de que não queime.

Bolinhos de chocolate

Proponho adicionar aos cupcakes ou chocolate amargo ralado, ou comprar decoração pronta para bolos em forma de bolas.

Ingredientes:
  • Farinha - 1,5 xícaras.
  • Manteiga - 100 g.
  • Chocolate amargo amargo - 50 g.
  • Leite - 250 ml.
  • Açúcar - 100 g
  • Ovo de Galinha - 1 pc.
  • Vanilina - 2 colheres de chá.
  • Fermento em pó - 2 colheres de chá.
  • Sal - a gosto.
Cozinhando:
  1. Misture farinha e sal em um recipiente, despeje o fermento e a vanilina.
  2. Em outro recipiente, misture o ovo, o açúcar, entre no leite e na manteiga. Tudo mix.
  3. Para obter uma massa homogênea, misture os componentes de dois recipientes e adicione o chocolate amargo ralado ou a polvilha de chocolate pronta.
  4. Coloque a massa resultante em uma assadeira e mande o bolinho para o futuro, aquecido a 200 graus, por 20 minutos.
  5. Despeje o prato pronto com molho de chocolate e adicione a folha de hortelã!

Muffins com recheio líquido

O forno deve ser aquecido a 180 graus. Como um recheio líquido, você pode usar creme ou chocolate quente. Você pode assar muffins de acordo com qualquer receita sugerida acima. Depois de terem esfriado, é necessário despejar o recheio no meio do centro com uma seringa para cozinhar, ou você pode quebrar os bolinhos ao meio e conectá-los.

Recomendações úteis

Para muffins, pequenos moldes com lados nervurados de metal, silicone ou papel são necessários. Antes de assar, eles são oleados e polvilhados com farinha. Depois de adicionar cada componente, a massa é misturada, mas com cuidado, caso contrário, não será exuberante.

Servir cupcakes ou muffins na mesa é uma boa maneira de agradar amigos e entes queridos. É fácil prepará-los e, se preferir, pode diversificar a sobremesa adicionando frutas, bagas ou recheio de creme. As diferenças em muffins e muffins são apenas no fato de que algumas são pequenas, enquanto outras são grandes. Mas cada um deles, cozido com as próprias mãos, fará com que o chá seja inesquecível, mesmo na véspera de Ano Novo.

Assista ao vídeo: Cozinha Rápida - Muffin de Banana (Novembro 2019).

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