Seis deliciosas receitas recheadas de pimenta para toda a família.

O pimento é criado para ser recheado e assado no forno. Purificado das sementes, assemelha-se a um pote. Você pode preenchê-lo com qualquer preenchimento. Para fazer isso, você precisa de carne, legumes, cogumelos, cereais, ervas e especiarias. Aconselho-o a comprar até mesmo frutas de tamanho adequado para que o recheio possa ser colocado nelas. Você pode usar pods multi-coloridos para recheio, que parecem muito impressionantes quando servidos na mesa.

A receita clássica de pimenta recheada com carne picada e arroz

Você precisará dos frutos de pimentão com paredes finas. Qual cor não é importante. No entanto, as vagens verdes após o cozimento são ligeiramente amargas, por isso é melhor deixar para saladas.

Ingredientes:
  • 8-10 pimentões grandes;
  • 0,5 kg de carne de porco ou polpa de carne bovina;
  • 110-120 gramas de arroz;
  • 1 tomate;
  • 1 cabeça de alho;
  • tempere a gosto com sal e especiarias.
Como cozinhar:
  1. Faça carne picada, tempere com sal, pimenta, adicione o arroz (lave-o de antemão). Misture bem.
  2. Vagens gentilmente limpas de sementes. Copos devem permanecer intactos.
  3. Encha os legumes com carne picada e coloque na forma, depois de adicionar óleo refinado ao fundo. Despeje em 350 ml de água e envie para um forno aquecido a 200 graus.
  4. Após 30 minutos (no meio da cozedura), coloque um tomate picado, especiarias e sal a gosto, uma cabeça inteira de alho. É o suficiente para remover a casca de cima, sem desmontar.
Na nota! Ao adicionar sal à carne picada, considere que deve ser cerca de 2% em peso da carne. Se for traduzido em gramas, você precisará de 20 g por 1 kg de carne picada.

Pimentos recheados com queijo

Pimentos recheados com queijo são adequados para um jantar ou almoço de baixa caloria. Esta receita responde a todos os indicadores da dietética moderna.

Ingredientes:
  • 8-10 pimentas;
  • 150 g de cebola roxa;
  • 3 dentes de alho;
  • 200 g de grumos de milho + 200 g de grão de bico cozido;
  • 1 punhado de azeitonas sem caroço;
  • 10 tomates secos;
  • 80 g de espinafre;
  • 150 g de queijo feta;
  • 15 ml de suco de limão;
  • 1 pitada de casca de limão;
  • 1 pitada de manjericão seco;
  • 50 ml de azeite;
  • tempere a gosto.
Cozinhando:
  1. Aqueça o óleo na panela, adicione o painço, previamente lavado. Assar enquanto mexendo por cerca de 3 minutos. Retire a panela do fogão e deixe por 5 minutos, em seguida, solte com um garfo.
  2. Corte as vagens em tapetes. Coloque em uma assadeira, polvilhe com óleo, um pouco de sal e envie em um forno quente. Asse de cada lado por 3 minutos.
  3. Pique a cebola finamente. Aqueça a panela com óleo e cebola marrom. Tempere com manjericão seco, acrescente o grão-de-bico e cozinhe por 8 minutos. No final da torrefação colocar espinafre, retire do fogão depois de 2 minutos.
  4. Tomates desfiados cortar pedaços, azeitonas - metades. Adicione tomates, raspas, azeitonas, suco, milho, metade do queijo (crumble) para a panela. Misture tudo. Temporada se necessário.
  5. Recheie as vagens, coloque o queijo restante por cima.
  6. Envie para forno quente (200 graus). Cozinhe até o queijo derreter.
Na nota! Quando todos os ingredientes do recheio estiverem misturados, aconselho-o a deixá-lo em paz durante 10 a 15 minutos, para que o sabor seja ainda mais interessante.

Pimentos recheados com frango com molho de cogumelos

Um sabor completamente diferente dá aos pimentos recheados um molho diferente - cogumelo. Você pode tomar qualquer cogumelo, você precisará de cerca de 300 gramas.

Ingredientes:
  • 12 pedaços de pimentão.
Para o molho:
  • 0,9 kg de filé de frango;
  • 100 g de cebola;
  • provar alho;
  • 5 raminhos de endro + salsa;
  • 50 g de semolina;
  • para saborear páprica, pimenta preta, sal.
Para o recheio:
  • 220 g de creme azedo de gordura;
  • 10-15 g de farinha;
  • 75-80 g cebolas;
  • 300 g de champignons;
  • tempere a gosto.
Cozinhando:
  1. Comece com o molho. Aqueça o creme de leite em uma frigideira, adicione a farinha, deixe ferver por 2-3 minutos. Frite a cebola em uma frigideira separada, adicione os cogumelos picados. Frite até ficar macio e mande molho de creme de leite. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Tempere a gosto.
  2. Prepare o recheio. Filé cortado em fatias, cozinhar recheio. Pique cebola, alho, verduras com um liquidificador, misture tudo com carne, isca e misture.
  3. Prepare a pimenta (corte os topos, retire as sementes). Coisas com carne picada.
  4. Sob a forma de molho de cogumelos. Top pods recheados. Adicione água fervente se necessário (o nível do líquido deve cobrir os pimentões em um terço).
  5. Coloque o formulário em um forno quente. Tempo de cozimento - 55 minutos (200 graus).
Na nota! Sirva pimentas quentes com frango, como lanche ou como prato principal.

Pimentas com tomates no forno

Para deixar o molho mais picante, recomendo acrescentar dentes de alho picados a ele.

Ingredientes:
  • 6 vagens de pimenta búlgara;
  • 0,5 kg de carne picada;
  • 150 g de queijo cremoso;
  • 0,3 kg de conservas de tomate;
  • 2 raminhos de cereja;
  • 80 g de cebolas;
  • alho a gosto;
  • 5 folhas de alface;
  • alguma salsa fresca;
  • 100 g de creme de leite grosso;
  • 1 pitada de manjericão;
  • para provar temperos.
Cozinhando:
  1. Vagens divididas em metades, colocadas em uma assadeira e colocadas em um forno quente. Será suficiente por 8 minutos.
  2. Em uma frigideira com óleo quente, frite a cebola picada e o alho.
  3. Coloque recheio, frite. Adicione os tomates esmagados, tempere e cozinhe por cerca de cinco minutos.
  4. Preencha as metades com carne picada, polvilhe com queijo ralado por cima. Coloque no forno por 10 minutos a 200 graus.

Para servir, pique os verdes, corte a cereja em quartos, palhas finas com alface. Coloque os pimentões acabados em um prato, polvilhe com queijo ralado, verduras, alface, fatias de cereja, creme azedo no topo e imediatamente sobre a mesa.

Quaresma pimenta com legumes

Variedade de mesa magra pode ser pimentas recheadas com legumes. Cozinhar é semelhante a um prato com recheio de carne, mas o tempo de cozimento é reduzido para 30 minutos. Sirva melhor resfriado, polvilhado com verduras picadas.

Ingredientes:
  • 8 frutos de pimenta;
  • 120 g de cenoura;
  • pequena raiz de aipo;
  • 160 g de cebolas;
  • 200 gramas de repolho;
  • 60 ml de óleo refinado;
  • 200 ml de suco de tomate;
  • verduras frescas;
  • tempere a gosto.
Cozinhando:
  1. Descasque e pique os legumes. Repolho picado arbitrariamente.
  2. Em óleo refinado, frite os legumes preparados, tempere.
  3. De cada vagem para cortar o topo, cortar partições, retire as sementes.
  4. Mergulhe em água fervente por 1 minuto. Descarte a peneira.
  5. Encha a fruta resfriada com um recheio de vegetais.
  6. Coloque na forma, despeje o suco de tomate. Asse por 20 minutos (200 graus).
Na nota! Na receita, o recheio consiste apenas em vegetais, mas se você quiser fazer uma versão mais substancial, adicione a cevada ou trigo sarraceno.

Receita vegetariana

Quando as pimentas vegetarianas estiverem prontas, coloque-as em um prato fundo, polvilhe com verduras picadas.

Ingredientes:
  • 8 vagens de pimentão;
  • 230 gramas de arroz;
  • 150 g de cebola;
  • 300 g de cogumelos frescos;
  • 60-70 ml de óleo.
Cozinhando:
  1. Lave as vagens, corte o topo e retire as sementes. Mergulhe em água fervente por 2 minutos, em seguida, coloque em uma peneira (coador) e deixe até que a água seja drenada.
  2. Para o recheio, ferva 230 g (1 xícara) de arroz. Lave os cogumelos antes e mande a água fervente por 5 minutos, depois escorra a água, enxágüe os cogumelos. Moê-los e frite em óleo refinado. Em uma frigideira separada, cebolas marrons. Combine o arroz acabado com cogumelos, cebola e tempere a gosto.
  3. Despeje um pouco de óleo no formulário. Em seus apertados pimentos recheados. Despeje em água, purê de tomate e deixe ferver no forno por 40 minutos a 200 graus.
Na nota! Será delicioso se você servir pimenta recheada com cogumelos e arroz, com molho de soja.

Dicas úteis

Escolhendo as vagens certas para o prato.

Critérios de SeleçãoDicas para escolher
ComprimentoO casulo deve ser liso, sem rachaduras, comprimento de cerca de 9 cm.
EspessuraOs pimentões "Meaty" darão doçura, com paredes finas - acrescentarão a amargura. Quanto mais grossas as paredes, mais suculenta e saborosa será a refeição.
CorEm primeiro lugar são variedades vermelhas, contêm antioxidantes, licopeno. Amarelo também é bom, eles são ricos em caroteno. Verdes são menos úteis e inadequados para recheio. Eles têm um gosto de grama, e quando cozidos, começam a ter um gosto amargo, ficam sujos de verde (o que não causa apetite).

Cozinhar pimentos recheados em casa é fácil e simples - você precisa cortar a parte superior junto com a cauda, ​​remover partições com sementes, enxaguar com água. Como recheio, você pode usar legumes, carne, cogumelos e cereais. Vagens cheias de carne picada devem ser bem colocadas em um molde, derramar sobre o molho e ensopado. O tempo de cozimento depende dos ingredientes da receita do prato selecionado.

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