Como cozinhar o trigo mourisco na água

Trigo sarraceno ou trigo grego é um dos tipos mais populares de grãos integrais que tem sido consumido pela humanidade desde os tempos antigos. Krupa recebeu este nome dos eslavos no século VII, quando foi trazido de Bizâncio. O conteúdo de uma enorme quantidade de substâncias úteis que uma pessoa precisa em qualquer idade, permite que você chame o trigo mourisco "a rainha dos cereais", e entre na dieta de pessoas que precisam de uma dieta alimentar.

As proporções corretas de água e trigo mourisco

Para obter papas de aveia de alta qualidade, é desejável suportar as seguintes proporções de água e cereais. Normalmente, para um copo de trigo mourisco, você precisa de dois copos de água. Você pode adicionar sal e óleo vegetal. Por exemplo, para cozinhar 2 xícaras de trigo mourisco, tome 4 xícaras de água, meia colher de chá de sal e cerca de uma colher e meia de óleo vegetal.

Qual prato é melhor para cozinhar

Para fazer o mingau saboroso, ele deve estar "cansado", isto é, mantido aquecido após o cozimento. Isso pode ser feito apenas em pratos que mantêm a temperatura. Por exemplo, em uma panela de aço inoxidável de paredes espessas. Em tais pratos, o fundo é uma estrutura de várias camadas que permite aquecer todo o corpo e reter o calor mesmo depois de desligar o fogo. Você também pode usar panelas de alumínio fundido ou um caldeirão de ferro fundido.

Quanto cozinhar

Cozinhar desde o início da fervura até o fogão pode variar de 25 a 35 minutos. Se levarmos em conta o tempo de todo o processo desde a preparação antes do trigo mourisco ser bem "evaporado", pode levar até 60 minutos. O tempo também depende da agilidade da recepcionista.

Trigo mourisco calórico

O trigo mourisco é único, contém uma grande quantidade de nutrientes, mas a sua singularidade reside no facto de pertencer a produtos com baixo teor calórico. Na sua forma bruta, o teor calórico do trigo mourisco é de apenas 315 quilocalorias por 100 gramas. Se você cozinhar um todo, o conteúdo de calorias cairá para 135 quilocalorias. Isto é o que dá pratos de qualidade dietética. Recomenda-se incluir na dieta de atletas, doentes, crianças e idosos. O baixo teor calórico não permite carregar o corpo com substâncias inúteis.

Como cozinhar trigo sarraceno solto na água

Lave os grãos completamente em uma peneira até que a água esteja limpa.

Trigo mourisco puro é derramado em um recipiente e preenchido com água morna. Para deixar a garupa inchada e mais macia, ela é mantida na água por 20 a 40 minutos.

Após a preparação, você pode continuar a cozinhar. Para isso, a garupa é despejada no recipiente selecionado. Água, sal e louro são adicionados.

A água é levada a ferver e o fogo é reduzido ao mínimo. A capacidade fecha a tampa. Em tal mingau de fogo é cozinhado até totalmente cozido - 15-25 minutos. Durante o cozimento, verifique periodicamente o status. Se o recipiente não estiver protegido contra queimaduras, mexa o mingau periodicamente. A vontade é determinada pela quantidade de água. Se a água estiver completamente absorvida, o mingau estará pronto.

Desliga o queimador, acrescente a manteiga à panela e misture tudo. A tampa é fechada novamente e o mingau é deixado para evaporação. Se o prato foi cozido em um caldeirão para que o conteúdo esteja "cansado", ele pode ser colocado em um forno aquecido.

Mingau de trigo sarraceno

O mingau de trigo sarraceno é geralmente usado na forma de acompanhamentos para pratos de carne. É preparado quase como quebradiço, exceto que o leite é adicionado a ele, e o processo de cozimento não é diferente.

Quando o mingau é fervido por 20-30 minutos, o leite é derramado, e é preparado por 15 minutos. Em seguida, adicione a manteiga e o açúcar a gosto.

Como cozinhar o trigo mourisco na água no microondas

O cereal preparado é colocado em um recipiente adaptado para microondas. A taça deve ser coberta. Em seguida, a água fervente é despejada no tanque de cereais e o sal é adicionado, coberto com uma tampa e colocado em um microondas.

A potência máxima é ajustada e mantida até a água ferver. O tempo de ebulição pode ser calculado dependendo da potência. Se o forno microondas for de 1000 W, o tempo de fervura é de 3,5 minutos, se 750 W for 7-8 minutos.

Depois de ferver a água, o fogão é desligado. A tampa é removida do contêiner. A preparação adicional ocorre sem ele. A potência está definida para 600 watts.

Com tal poder ferver o mingau por 8 minutos. Depois disso, o micro-ondas é desligado e o recipiente com o mingau acabado é removido.

Trigo mourisco saboroso e saudável em um fogão lento

O processo de cozinhar o trigo mourisco em um fogão lento é simples. Para fazer isso, siga estas etapas:

  • O trigo mourisco é movido e lavado.
  • Para obter esfarelamento, calcine por 5 minutos em uma frigideira ou em uma tigela seca no modo "fritar".
  • A garupa está cheia de água fria. Para cada copo de trigo mourisco - 2,5 copos de água. O conteúdo está salgando.
  • Modo exposto "trigo mourisco". Se este modo estiver ausente, você pode escolher "mingau de leite" ou "arroz".
  • Cozinhe com a tampa fechada. O tempo de cozimento é geralmente de 10 minutos.

Os benefícios e danos do trigo mourisco

O que é este produto único e qual é o uso dele? Enumerar as vantagens do trigo mourisco pode ser um longo tempo, por isso vou indicar os principais.

  • Diminui o colesterol, remove as toxinas do corpo.
  • Promove a função intestinal adequada.
  • Não apenas sementes, mas também folhas e flores, que são usadas na medicina tradicional para curar doenças como sarampo, escarlatina e doença da radiação aguda, são consideradas úteis.
  • Folhas de trigo-sarraceno e flores estão saturadas com vitamina "P", que ajuda a tratar o trato respiratório superior e fortalecer os vasos sanguíneos.
  • Bom para azia.
  • A moagem de trigo mourisco em pó elimina formações purulentas, enguias e furúnculos.
  • Contribui para a estabilização da circulação sanguínea, portanto está incluído na dieta de pacientes cardiovasculares.
  • Sementes de trigo mourisco podem retornar um sono tranquilo e sadio. Se encherem um travesseiro, a pessoa que dorme pode se livrar da insônia.

As vantagens do trigo sarraceno podem ser listadas mais adiante, no entanto, observarei suas propriedades negativas.

Não é recomendado incluir na dieta de pessoas com doenças gastrointestinais (gastrite, úlceras). Também não é necessário usá-lo durante a amamentação. Isso pode causar alergias na criança.

LEMBRE-SE! É perigoso se envolver em dietas, com base no uso de apenas um trigo sarraceno. Isto é especialmente verdadeiro para pessoas que sofrem de diabetes, doenças cardiovasculares ou distúrbios metabólicos.

Dicas úteis

Para obter um bom e saboroso mingau, leve em consideração algumas dicas.

  • Não seja preguiçoso, passe cuidadosamente pelo cereal, pois pode conter detritos.
  • Durante a cozedura não é recomendado misturar, pois o processo natural de maturação é perturbado.
  • A capacidade escolhe aquela que pode se manter aquecida por muito tempo. E em tamanho deve ser tal que após o inchaço do trigo mourisco, não derramar sobre a borda. Ao cozinhar, o volume do cereal original é dobrado.
  • Não se esqueça que durante a preparação da espuma é formado, o que deve ser removido.
  • Sal água fria sem trigo, e depois de ferver já derramar cereal.

Lembre-se que o trigo mourisco é um cereal valioso, que é útil para todos, sem exceção. Mas antes de incluir o produto na dieta, é melhor consultar um médico. Comer grãos integrais pode ser prejudicial para pessoas com certas condições médicas. Mas para pessoas saudáveis ​​mingau de trigo sarraceno não prejudica com qualquer tecnologia de cozinha. Existem muitas receitas. E cada um deles tem o direito à vida.

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