Como cozinhar um peru no forno completamente e peça por peça

Peru assado é um prato tradicional americano que é servido no Natal ou no Dia de Ação de Graças. Este pássaro é menos popular entre nós, principalmente devido ao fato de que muitas pessoas não sabem como cozinhá-lo corretamente. E em vão! É um produto leve, saudável e de baixo teor calórico com um teor mínimo de colesterol. É recomendado para uso mesmo para crianças pequenas e para aqueles que seguem uma dieta.

Teor calórico de diferentes partes da Turquia

A Turquia é uma alternativa saudável para outros tipos de carne, porque seu teor de gordura e colesterol é mínimo. As áreas mais escuras são consideradas as mais gordurosas - 125 kcal por 100 ge pele. Você pode assar diferentes partes, e usando a tabela de calorias, você pode escolher a melhor opção para uma refeição dietética.

Partes de aves e seu valor calórico por 100 gramas:

  • Mama - 88 kcal.
  • Um quarto - 140 kcal.
  • Asas - 177 kcal.
  • Filé - 116 kcal.
  • Assado inteiro - 124 kcal.

A porção de peru mais baixa em calorias é a carne branca, portanto, o peito de peru assado é ideal para a nutrição dietética.

Filé de peru doce e suculento no forno

A parte favorita do pássaro de muitas donas de casa é o filé. Pedaços pré-limpos de todos os ossos que são convenientes para cortar, conservar e cozinhar. Uma vez que o filé é menos calórico, você pode fazer uma refeição saborosa a partir dele.

Ingredientes:
  • Filé de quilogramas.
  • Um copo de kefir baixo teor de gordura.
  • Duas colheres de sopa de suco de limão.
  • Especiarias a gosto.
Como cozinhar:

Em primeiro lugar é necessário conseguir que o prato se tornasse suculento e saboroso. Isso é especialmente verdadeiro para filés com baixo teor de gordura. Para se livrar da secura vai ajudar a marinar, no nosso caso - adequado para bebê ou dieta alimentar.

  1. Kefir fará o pássaro macio e perfumado. Em um recipiente grande, o kefir é misturado com suco de limão e temperos selecionados (pode ser sal, pimenta, uma mistura de ervas).
  2. Os filés podem ser cortados em pedaços pequenos ou cortados em pedaços grandes para melhor ficarem de molho, e depois colocados em uma marinada espessa por várias horas.
  3. Asse os filés em papel alumínio ou manga a uma temperatura de 180-200 graus por cerca de meia hora.

Qualquer mingau ou purê de batatas é perfeito como enfeite.

Coxa de peru na manga

A perna de peru assada com sabor pode ser a principal decoração da mesa em um jantar festivo, e é muito fácil prepará-la na manga.

Ingredientes:
  • Um quilo de pernas de peru.
  • 100 ml de creme de leite com baixo teor de gordura.
  • 50 gramas de manteiga.
  • Suco cítrico e raspas (você pode usar laranja ou limão).
  • Temperos a gosto, alecrim e tomilho são bem combinados no prato.
  • 50 ml de azeite.
Cozinhando:
  1. A coxa preparada é esfregada com sal e pimenta.
  2. O azeite é misturado com suco cítrico e especiarias selecionadas.
  3. O creme azedo e a mistura resultante esfregam-se cuidadosamente shin, logo entram na manga e insistem a hora.
  4. Imediatamente antes do cozimento, são feitos cortes nos quais pequenos pedaços de manteiga são adicionados.
  5. Legumes, casca de citrinos, alecrim e tomilho podem ser adicionados ao saco de cozedura.
  6. Asse por quinze minutos a uma temperatura de 200 graus, em seguida, reduza para 160 e mantenha por mais meia hora para obter um vermelho e crocante.

Coxa de peru assada com queijo

O prato é uma preparação simples e rápida, você pode fazê-lo com pressa e alimentar toda a família deliciosamente.

Ingredientes:
  • Dois pássaros.
  • Quatro colheres de sopa de qualquer queijo que derreta bem.
  • Três tomates comuns ou alguns pedaços de cereja.
  • Especiarias a gosto.
  • Cebolas
  • Um pouco de farinha.
Cozinhando:
  1. Cebola e tomate são finamente picados e a cereja pode ser cortada ao meio. Se desejar, adicione um par de dentes de alho picados.
  2. Cebola e alho são fritos em primeiro lugar, e depois de alguns minutos, os tomates são adicionados.
  3. A coxa está limpa de ossos (você pode comprar chistochnoe), cortada ao meio.
  4. De todos os lados, ele desmorona na farinha, depois é frito alguns minutos antes do aparecimento de uma crosta.
  5. Os quadris são colocados em uma assadeira, temperos são adicionados. Cebolas são colocadas em cima e tomates, tudo polvilhado com queijo.
  6. Asse por cerca de 20 minutos a 180 graus e sirva com qualquer prato.

Peito de peru delicioso em folha

Você pode consultar a primeira receita e substituir o filé por um peito cheio. Se você não quiser voltar a experimentar com kefir e suco de limão, você pode usar outra receita igualmente bem sucedida.

Ingredientes:
  • Dois quilos de mama.
  • Um par de colheres de azeite.
  • Especiarias a gosto, de preferência uma mistura de ervas.
Cozinhando:
  1. O peito é cuidadosamente lubrificado com azeite, polvilhado com especiarias, incluindo pimenta e sal, embebido por uma hora e meia.
  2. Uma folha de papel é colocada na assadeira, depois a carne é coberta com outra camada de papel alumínio.
  3. Asse a uma temperatura de 200 graus, o tempo depende do peso (por dois quilos um par de horas é o suficiente).

Esta é a receita caseira mais fácil que toda dona de casa pode pagar.

Um peru assado no fogo era muito apreciado pela maioria das tribos indígenas. Através dos séculos, as tradições chegaram até nós. Com a culinária adequada em casa, o prato será delicioso, suculento e saudável. Além disso, o tamanho da ave permite que apenas uma carcaça cozida alimente uma família inteira de dez pessoas. É por isso que é ideal para feriados comemorativos. Para cozinhar, não é necessário esperar pelo Natal - muitas receitas permitirão que você prepare um deleite dietético e saboroso todos os dias!

Deixe O Seu Comentário