Como cozinhar bacalhau no forno

Bacalhau - devido ao seu sabor, é um valioso peixe comercial. Sua carne é capaz de fornecer ao corpo nutrientes essenciais, contém uma quantidade suficiente de proteína facilmente digerível. Esta é uma lista muito curta de seus méritos.

A receita clássica para filés de bacalhau no forno

O bacalhau é um marisco delicioso e valioso, suas qualidades são universais. Vai bem com cereais e legumes. A cozinha pode ser variada adicionando ingredientes às preferências de toda a família. Abaixo está uma receita clássica para cozinhar em casa.

Ingredientes:
  • Filé - 0,5 kg;
  • Suco de meio limão;
  • Sal;
  • Dente de alho;
  • Oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
  • Pepper
Cozinhando:
  1. Lave a carcaça, seque com papel toalha. Sal, polvilhe com pimenta.
  2. Em um recipiente, misture o suco de limão, o óleo vegetal e o alho picadinho.
  3. Pincele com a marinada e deixe marinar por uma hora.
  4. Coloque os filés em um recipiente untado e asse a 180o por cerca de meia hora.
DICA! Para evitar que a carne grude nela, use um pequeno truque - coloque fatias finas de limão sob a carcaça. Isso facilitará a descolagem e a adição de sabor extra ao prato.

Bacalhau assado em folha com legumes

Cozinhar tecnologia envolve cozinhar legumes.

Ingredientes:
  • Filé - 0,5 kg;
  • Berinjela;
  • Cenouras;
  • Pimenta doce duas cores;
  • Taverna;
  • Bow;
  • Dois tomates;
  • Sal;
  • Óleo de passagem - 30 g;
  • Pimenta;
  • Alho - alguns dentes.
Cozinhando:
  1. Descasque as cebolas, cenouras, lave os legumes.
  2. Salgue o bacalhau, polvilhe com pimenta e deixe marinar enquanto os vegetais estão sendo cozidos.
  3. Legumes cortados em cubos do mesmo tamanho.
  4. Frite as cebolas e cenouras na manteiga.
  5. Alternadamente adicione berinjela, pimenta, abobrinha, tomates no final.
  6. O alho será mais perfumado se for adicionado ao óleo quente antes de fritar. Isso dará aos vegetais um sabor especial que será transferido para o prato inteiro. Frite o alho em óleo por alguns segundos para que ele não queime e, em seguida, adicione os legumes.
  7. Lubrifique a folha, coloque o filé e coloque os legumes no vapor por cima. Cubra com papel e leve ao forno a 180o por cerca de meia hora.
  8. Deixe esfriar sem abrir.

Bacalhau suculento em creme azedo com queijo

Bacalhau cozido em creme azedo, ficar suculento, e uma crosta de queijo apetitoso será agradável aos olhos.

Ingredientes:
  • Bacalhau - 0,6 kg;
  • Creme azedo - 200 ml;
  • Queijo - 100 g (pode ser mais);
  • Pimenta;
  • Bulbo;
  • Óleo para fritar - um par de colheres;
  • Suco de meio limão;
  • Sal
Cozinhando:
  1. Lave a carcaça, seque usando papel toalha e corte em porções.
  2. Sal, polvilhe com pimenta e despeje sobre o suco de limão. Deixe por meia hora para marinar.
  3. Descasque as cebolas e corte em meio anéis.
  4. Em óleo quente, fritar pedaços de bacalhau, não trazendo a prontidão total.
  5. Porções colocar em um recipiente para assar.
  6. Cebola colada lay out no bacalhau.
  7. Cubra com creme azedo e polvilhe com queijo ralado.
  8. Cozinhe a 180o por cerca de meia hora.

Bacalhau com batatas e marinada de legumes

Um prato genérico é batatas. Ele pode ser cozido separadamente, e você pode assar com bacalhau, então ele estará saturado com marinada vegetal e sabor de bacalhau. Se desejar, você pode adicionar tomates e pimentos doces.

Ingredientes:
  • Filé - 0,7 kg;
  • Batatas -1 kg;
  • Bulbo;
  • Cenouras;
  • Pimenta;
  • Óleo vegetal para passagem;
  • Maionese - um pacote (200 g);
  • Sal;
  • Verdes
Cozinhando:
  1. Prepare o peixe: enxaguar, secar e cortar em porções. Sal, polvilhe com pimenta.
  2. Descasque e lave as batatas. Corte em anéis. Sal
  3. Descasque as cebolas, cenouras, pique finamente. Despeje o óleo em um recipiente aquecido e passe legumes.
  4. Capacidade para graxa de cozimento Coloque as batatas no fundo, pesque na próxima camada, legumes cozidos no vapor.
  5. Maionese despeje os legumes. Se desejar, você pode polvilhar com queijo.
  6. Asse em 180 a 30-50 minutos, dependendo da disponibilidade das batatas.
  7. Antes de usar, decore com verduras picadas.

Dicas úteis

  • O peixe é um produto perecível, se você não pode cozinhar no dia da compra, ele deve ser lavado, seco e marinado. Ou pelo menos sal e pimenta e coloque na geladeira.
  • Adicione o suco de limão para marinar, e o prato final terá um sabor e aroma incomum.
  • Se desejado, o kefir ou maionese é adicionado à marinada.
  • O bacalhau tem a capacidade de fornecer rapidamente humidade, de modo a que não esteja seco, seja cozido em folha ou sob uma camada de vegetais.
  • Antes de assar o filé, é aconselhável engordurar com óleo vegetal.
  • A maneira mais fácil: salmoura o peixe e cozinhe em uma manga culinária ou recipiente com tampa.
  • A combinação de diferentes especiarias pode alterar drasticamente o sabor do prato. Os cozinheiros são aconselhados a usar combinações: "páprica e tomilho", "pimenta, noz-moscada e coentro", "pimenta, estragão e endro".

Mesmo pratos cozidos de acordo com a receita padrão irão encantar e encantar todos os membros da família e convidados. Se desejar, você pode experimentar adicionando novos componentes. Devido a isso, um novo prato pode aparecer, que será o "destaque" da mesa de férias e orgulho da anfitriã.

Assista ao vídeo: Bacalhau no forno (Fevereiro 2020).

Deixe O Seu Comentário