Seiva de bétula - quando coletar, beneficiar e prejudicar

A seiva de bétula é uma bebida saborosa e saudável. Como o nome indica, é feito de bétula. O processo em si é simples, se você seguir algumas regras e recomendações para obter uma bebida saborosa e não prejudicar a árvore.

Como coletar o suco - métodos e utensílios

As pessoas que entendem esse problema dizem que a bétula de uma idade madura tem um suco mais doce do que um jovem. Depois de ter escolhido uma árvore para coletar, mova-se 20 cm de distância do solo e faça um pequeno furo. Em seguida, anexe um recipiente de coleta conveniente neste momento. Para isso, coloque uma garrafa grande (cerca de 5 litros) de plástico. O que ela é boa?

  1. Devido ao gargalo estreito, diferentes detritos e insetos não cairão no recipiente.
  2. Devido ao grande volume, pode ser verificado de manhã e à noite.

Para completar o design você precisa ajustar a ranhura. É necessário que o suco flua exatamente no gargalo estreito. Para fazer isso, um monte de grama que sobrou do ano passado vai fazer. Deve ser cuidadosamente lavado e fixado de modo que uma extremidade saia do orifício e a outra seja baixada para o gargalo do recipiente.

Só vai esvaziar periodicamente o tanque. Na maioria das vezes isso deve ser feito três vezes ao dia. É importante notar a tempo que a bétula está cansada e parar de coletar.

Como preservar a seiva de bétula para o inverno

O método tradicional de preservar o suco para o inverno é o mais procurado. É bastante simples na execução e requer uma pequena quantidade de ingredientes.

Ingredientes:
  • 10 litros de seiva de bétula;
  • 50 pedaços de qualquer passas;
  • 0,5 kg de açúcar granulado.
Cozinhando:
  1. Coe o suco com várias camadas de gaze antes de cozinhar.
  2. Coloque as passas lavadas no suco, depois o açúcar e misture.
  3. Cobertura de capacidade com uma cobertura especial "respiratória". Pode ser feito de um pedaço de pano ou de um corte de gaze.
  4. Beba deixe fermentar por três dias.
  5. Em seguida, coe e despeje em recipientes preparados.

Benefícios, danos e contra-indicações de suco

A bebida contém uma grande quantidade de nutrientes, mas, além de seus benefícios, também tem propriedades nocivas.

A seiva de bétula pode quebrar pedras, remover a areia do corpo, mas se é proibida a auto-cura na urolitíase. Certifique-se de consultar o seu médico para evitar problemas com pedras "graves".

Embora a própria seiva de bétula não seja capaz de causar uma reação alérgica, às vezes ela é alérgica ao pólen de árvores. Neste caso, o uso da bebida é proibido.

Uso na medicina tradicional

A seiva de bétula é capaz de beneficiar não apenas o corpo humano, mas também de dar atratividade ao cabelo e à pele.

Quando suco de perda de cabelo é misturado com uma decocção de bardana (raiz), adicione vodka. Elixir é esfregado no couro cabeludo. Isso ajudará o cabelo a ganhar brilho e força, se livrar da caspa. Você pode usar o líquido como um enxágüe.

Para a pele está saturada com vitaminas, lavagem de seiva de bétula, esfregue a pele. Este método de preservar a juventude era conhecido por nossas bisavós. Suco vai ajudar a se livrar de sardas, manchas da idade. O gelo é um caminho alternativo. Para fazer isso, congele o suco e use para limpar o rosto e o decote.

O que pode ser cozido de seiva de bétula

Existem muitos métodos diferentes de fazer suco e usá-lo na culinária. Vamos nos familiarizar com os mais comuns.

Mel Kvass

Ingredientes:
  • 10 litros de suco;
  • alguns limões;
  • vários destaques;
  • tremendo - 50 g;
  • mel líquido (mas não derretido).
Cozinhando:
  1. Coe o líquido.
  2. Esprema o suco dos limões.
  3. Adicione o fermento ao líquido e jogue as passas.
  4. Misture tudo bem.
  5. Coloque em um lugar fresco.
  6. Depois de 3-4 dias você pode tentar. Na maioria das vezes, a bebida está pronta.

Kvass de pão baseado em seiva de vidoeiro

Ingredientes:
  • 5 litros de suco;
  • 50 g de passas;
  • 50 gramas de grãos de café;
  • meia xícara de açúcar;
  • 2-3 crostas de pão de centeio.
Cozinhando:
  1. Grãos de café torrado em uma frigideira seca. Seque o pão no forno, lave e seque as passas.
  2. Despeje todos os ingredientes em um frasco e despeje o suco nele.
  3. Feche o frasco com uma luva de borracha na qual uma punção foi feita anteriormente.
  4. Depois de alguns dias, a luva começará a se mover. Isso indica o início do processo de fermentação.
  5. O fato de a bebida estar pronta para uso pode ser visto na luva.

Agora você pode colocar kvass na geladeira.

Kvass de passas grandes escuras

Ingredientes:
  • 3 litros de suco;
  • 25 peças passas.
Cozinhando:
  1. Coe o suco.
  2. Jogue passas nele e coloque no frio. Lá ele deve vagar lentamente até o verão.

A bebida tem uma grande quantidade de nutrientes. Na base disto resulta delicioso okroshka.

Vinho de seiva de bétula

Esta receita chegou até nós desde a antiguidade.

Ingredientes:
  • 25 litros de suco;
  • 5 kg de açúcar granulado;
  • 200 g de qualquer passas. Você pode usar a mesma quantidade de fermento de vinho;
  • 10 g de ácido cítrico;
  • Opcional colocar no vinho 200 g de mel (líquido).
Cozinhando:
  1. Se as passas forem usadas como iniciador, é necessário prepará-lo antecipadamente.
  2. Misture o suco, o açúcar, o ácido cítrico e misture. Em seguida, leve tudo para ferver em fogo baixo. No processo de remover a espuma. O líquido é reduzido a 20 litros.
  3. Arrefecer o líquido a 25 graus, mexendo continuamente para evitar a formação de uma crosta.
  4. Na capacidade de jogar mel, fermento (levedura) e despeje no prato, que irá fermentar.
  5. Cubra o buraco. Para fazer isso, você pode pegar uma luva feita de borracha.
  6. Mova o prato com líquido para um local escuro. A temperatura deve ser de 18 a 25 graus.
  7. Após 3-5 semanas, o processo de fermentação terminará. Isto é evidenciado pela clarificação do vinho.

Agora você pode derramar o vinho em garrafas, cobrir bem e colocar um lugar frio. A temperatura é de 10-16 graus. Depois de ficar por 15-20 dias, despeje novamente e você pode beber.

Dicas úteis e informações interessantes

Dicas úteis lhe dirão como guardar a bebida:

  • O suco fresco pode ser armazenado em um recipiente de vidro de qualquer volume.
  • Para armazenamento, você precisa lavar os frascos com água quente e adicione 2-3 passas para cada meio litro de bebida.
  • Pode ser armazenado em barris, obter uma bebida tradicional de baixo teor alcoólico.

Quanto você pode beber por dia

Elixir deve ser tomado, dado o estado de saúde. Claro, isso tem um efeito positivo em todo o corpo. Uma pessoa saudável pode usar 2-2,5 litros por dia. Isso ajudará a manter o corpo em boas condições.

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