Minty no forno - nós cozinhamos deliciosos pratos em casa

Os pratos de peixe desfrutam da merecida atenção dos amantes de alimentos saudáveis, pois contêm elementos protéicos, micro e macro. A carne de peixe não contribui para o ganho de peso, mas é nutritiva e saborosa.

Métodos de cozimento

  • Inteiramente. Lave o pollock, remova o interior e as guelras, seque em uma toalha de papel. Coloque a carcaça em uma assadeira, coloque sal e temperos. No topo você pode colocar um pouco de cebola, cenoura ralada, queijo. Pincele com creme azedo ou maionese, envie ao forno por 40-50 minutos a uma temperatura de 180 graus. Se a carcaça for grande, mantenha um pouco mais de tempo.
  • Na folha. Remova todos os ossos e cume. Você pode pegar o filé acabado. Salgue um pouco de carne, polvilhe com suco de limão, engraxe levemente com maionese e deixe por um quarto de hora. Na folha untada, gentilmente deslocar o peixe e enviá-lo ao forno. Prove melhor se adicionar cebola, tomate ou cogumelos. Conserte a folha, depois de ter manchado o peixe com creme azedo. O tempo de cozimento depende do tamanho. A folha é removida no final.
  • Na manga Peixe lavado seco, salgado, esfregado com especiarias, colocado na manga e enviado para a assadeira no forno. A manga é perfurada com um palito ou alfinete em vários locais para permitir que o vapor escape. Prepare 40-45 minutos a uma temperatura de 200 graus.
  • Na almofada de sal. O cozimento foi derramado com sal e se espalhou em sua carcaça. De cima você pode colocar fatias de limão ou alguns legumes. Em uma temperatura de 200 graus assar 40 minutos.
  • No teste. O sopro acabado, a massa sem fermento é enrolada em uma camada fina, espalhada sobre ela com cebolas e cenouras, fatias finas de batatas. O peixe salgado é colocado numa almofada de vegetais e a massa é cuidadosamente embrulhada para que o conteúdo não seja visível. Cozido a uma temperatura de 180 graus por meia hora. No final da massa pode ser untada com manteiga.
  • Na marinada. Para pollock acabou mais perfumado e suculento, você pode usar marinadas e molhos. Isso adicionará outros sabores.

Teor calórico

Pollack de calorias, cozido no forno, varia dependendo dos ingredientes da receita.

Em 100 gramas de peixe assado clássico contém 72 kcal. Cebolas irá adicionar um adicional de 41 kcal, cenouras - 32 kcal e queijo - 352 kcal. Você pode usar óleo vegetal e molhos, o que também irá adicionar algumas calorias.

Em geral, baixa caloria e prato saudável.

Uma receita simples para filetes de pollock

Considere a receita mais fácil para cozinhar o filé de pollock em casa.

Ingredientes:
  • Filé - com duas carcaças.
  • Suco com meio limão.
  • Queijo - 100 g
  • Sal, pimenta preta - a gosto.
Como cozinhar:
  1. Duas carcaças, cortadas em filés, cortadas em porções e colocadas em pratos resistentes ao calor, pré-untadas com uma pequena quantidade de óleo vegetal.
  2. Regue com o suco de meio limão, levemente sal e polvilhe com pimenta preta. Use temperos a gosto.
  3. Cubra com uma pequena quantidade de maionese ou creme azedo gorduroso.
  4. 100 gramas de queijo ralado ralado em cima e coloque tudo no forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse por 20-30 minutos. Decore com raminhos de salsa.

Pollack com cenouras e cebolas sob a folha

Outro prato saboroso e simples.

  1. Descongele algumas carcaças de pollock. Deve ser de cerca de 800 g.
  2. Rale 2 cenouras em um ralador grosso.
  3. Duas cebolas médias, cortadas em meio anéis, fritam em conjunto com cenouras em óleo vegetal. No final da fritura, adicione 2 colheres de sopa. l pasta de tomate e misture. Adicione 50 ml de água aqui. A água pode ser substituída por vinho tinto, acrescentará tempero. Sal e pimenta.
  4. Peixe lavado e seco cortado em pedaços. Coloque metade dos legumes em uma assadeira untada com óleo vegetal, polvilhe com alho por cima.
  5. Coloque o pollock na almofada vegetal, cubra com a segunda metade dos legumes. É melhor cozinhar sob o papel alumínio, para que fique mais suculento e perfumado. Asse a 220 graus por 45 minutos.

Sirva com verduras. Tal prato será saboroso e apetitoso tanto no frio como no quente.

Assar pollock inteiro

O prato não é apenas saboroso e saudável, mas também simples de preparar.

  1. Lave e seque a carcaça. A receita não prevê uma quantidade específica de peixe.
  2. Sal e pimenta, em seguida, coloque individualmente em papel alumínio. Você pode dispor duas carcaças, tudo depende do tamanho.
  3. Folha firmemente fechada e enviada para o forno por 25-30 minutos a uma temperatura de 220 graus.

Este prato é uma ótima opção para as meninas que assistem a figura ou para as mães que amamentam.

Receita com batatas e legumes

O prato se tornará uma iguaria favorita de todos os membros da família.

Ingredientes:
  • Filete de Pollock - 400 g
  • Batatas - 500 g
  • Cebola - 1 médio.
  • Cenoura - 1 média.
  • Creme de leite - 100 g
  • Maionese - 100 g
  • Queijo - 80-100 g.
  • Sal, pimenta, endro - a gosto.
Cozinhando:
  1. Um quilo de batatas para lavar e ferver em um uniforme pela metade. Tubérculos descascados, cortados em pequenas fatias, colocados em um recipiente untado. Cubra com um pouco de sal.
  2. Cebola média cortada em meia argola e colocada em batatas. No topo colocar um ralado em uma cenoura média ralador grosso, adicione sal. As cebolas e cenouras podem ser pré-fritar no óleo vegetal - resultará ainda mais saboroso, mas caloria.
  3. 400 gramas de filé cortado em pedaços, coloque em um travesseiro de legumes, sal e pimenta.
  4. Em uma tigela separada para cozinhar o molho. Combine 100 gramas de creme azedo e a mesma quantidade de maionese, sal e pimenta, adicione o endro.
  5. O molho resultante esfrega pollock. Use o volume inteiro para ter mais suco.
  6. Polvilhe com queijo ralado por cima. Suficiente 80-100 gramas.
  7. Asse por 30-40 minutos a 180 graus.

Dicas úteis

Cada dona de casa tem seus próprios segredos culinários, mas todos sabem que o peixe requer tratamento especial, então as dicas a seguir serão úteis.

  • Descongele pollock melhor, saindo do freezer e coloque-o na geladeira. Na carcaça de microondas será seco, na água - obter umidade suficiente.
  • O filé ou a carcaça devem ser esfregados com sal e especiarias. Se polvilhado no topo - o sabor não ficará tão saturado.
  • Para se livrar do cheiro de peixe, você pode polvilhar a carcaça com suco de limão e deixar na geladeira por meia hora.
  • Pollock combina bem com molho de soja, gengibre e vinagre.

Peixes simples e baratos servirão de base para uma variedade de pratos saborosos e saudáveis, com poucas calorias.

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