Como preparar panquecas em água mineral

O gosto de panquecas é familiar para todos desde a infância. Sendo pequeno, tomamos café da manhã com panquecas com geléia, que mamãe preparou com um amor especial por nós. Com o tempo, pouco mudou, mas o saboroso deleite é amado por milhões de pessoas hoje em dia. Uma caneca de leite frio e algumas panquecas em água mineral com queijo cottage ou geléia, e até mesmo o gourmet mais ávido não vai ficar!

Panquecas finas clássicas em água mineral

Para cozinhar em casa, a receita clássica mais popular para panquecas em água mineral. Foi usado pelos nossos avós. Panquecas são saborosos, concurso e perfeito para o café da manhã ou como uma sobremesa.

Ingredientes:
  • farinha de trigo - 400 g;
  • leite refrigerado - 500 ml;
  • água mineral - 500 ml;
  • ovos de galinha - 3 peças.
  • oleo vegetal - 75-80 ml;
  • vanilina;
  • açúcar;
  • sal

Como cozinhar:

  1. Em uma tigela funda, quebre os ovos, acrescente baunilha e açúcar, sal e bata bem.
  2. Adicione o leite e a farinha à espuma e misture.
  3. Despeje em água mineral e bata. Adicione cerca de 3 colheres de óleo vegetal e misture novamente.
  4. Deixe a massa por cerca de 15 minutos para que o glúten fique inchado e a massa fique mais viscosa.
  5. Após o tempo, coloque a massa em uma frigideira quente e frite até a superfície ficar dourada.

Para panquecas clássicas, você pode usar com segurança coberturas doces e salgadas. Embora sem encher, eles são muito saborosos. Unte-os com manteiga ou mel por cima, e a montanha de panquecas entrará em questão de minutos.

Panquecas grossas clássicas na água mineral

Panquecas grossas também são populares, porque de acordo com esta receita elas se tornam exuberantes e nutritivas.

Ingredientes:
  • 500 ml de água com pouco soda;
  • 3 ovos de galinha;
  • 350-400 g de farinha;
  • 75 a 100 gramas de açúcar;
  • 3 colheres de sopa. l óleo vegetal;
  • uma pitada de refrigerante;
  • uma pitada de ácido cítrico;
  • sal

Cozinhando:

  1. Misture a farinha, o açúcar, o refrigerante de ácido cítrico pré-temperado e o sal.
  2. Em um recipiente separado, bata os ovos com água mineral e óleo vegetal.
  3. Em um fluxo fino despeje a mistura de ovos na farinha, mexendo sempre, até que os pedaços se dissolvam.
  4. Deixe por 25 minutos em um lugar quente.
  5. Depois do tempo, despeje a massa em uma frigideira quente com laterais altas e distribua por todo o fundo. A altura da panqueca deve ser de pelo menos 5 mm.
  6. Frite em fogo baixo até dourar de um lado, coberto com uma tampa. Virando para o outro lado, frite sem tampa por 2-3 minutos.

Panquecas finas em água mineral com buracos

Panquecas são luz do dia clara, arejada e translúcida.

Ingredientes:
  • água mineral altamente carbonatada - 0,5 l;
  • farinha - 0,25 kg;
  • ovos - 5 peças.
  • manteiga (75%) - 75 g;
  • açúcar - 10 g;
  • sal;
  • óleo vegetal.

Cozinhando:

  1. Bata os ovos em uma tigela funda, sal e açúcar e bata em uma massa homogênea.
  2. Adicione 100 ml de água mineral e continue mexendo.
  3. Despeje a farinha de trigo e bata até que os pedaços desapareçam.
  4. Adicione a manteiga derretida à massa e continue misturando os ingredientes.
  5. Em um fluxo fino despeje a água mineral restante e bata lentamente por alguns minutos.
  6. Adicione o óleo de girassol e misture.
  7. Frite até formar bolhas e uma crosta dourada na superfície.

Panquecas grossas deliciosas na água mineral

Não é necessário usar água mineral altamente carbonatada. Panquecas exuberantes e grossas bastante realistas para cozinhar em água parada!

Ingredientes:
  • farinha - 250 g;
  • água mineral não gaseificada - 2 colheres de sopa.
  • açúcar - 2 colheres de sopa. l;
  • bicarbonato de sódio - ½ colher de chá;
  • limão fresco;
  • uma pitada de sal;
  • óleo vegetal.

Cozinhando:

  1. Despeje a farinha de trigo em um recipiente e cubra com água mineral, com sal e açúcar dissolvidos nela. Mexa bem.
  2. Adicione refrigerante, temperado com suco de limão. Mexa até aparecer bolhas.
  3. Despeje um pouco de óleo vegetal e misture.
  4. Despeje na panela precisa de um pouco mais de massa do que o habitual para fazer panquecas mais grossas.
  5. Frite por 2-3 minutos de cada lado.

Panquecas em água mineral sem ovos e leite

Não deixe de experimentar esta receita! Apesar do fato de que a composição de panquecas não é nem leite nem ovos, e eles são considerados uma opção enxuta, as suas qualidades de sabor superam todas as expectativas.

Ingredientes:
  • água mineral altamente carbonatada - 0,3 l;
  • farinha - 0,1 kg;
  • ovos - 5 peças.
  • oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l;
  • açúcar;
  • sal

Cozinhando:

  1. Em uma tigela, misture a farinha peneirada, sal e açúcar.
  2. Despeje em água mineral e óleo vegetal, misture bem para evitar a formação de grumos.
  3. Despeje a porção necessária de massa em uma frigideira quente e frite em cada lado por 2 minutos.

O prato vai bem com mel, frutas ou geléia de amora, compota. Em panquecas, você pode envolver qualquer recheio magro.

Dicas úteis

Para fazer panquecas saborosas e bonitas, cada anfitriã precisa conhecer e seguir algumas regras.

  • A massa ficará exuberante se você usar farinha, peneirada com antecedência várias vezes para cozinhar.
  • Tente dissolver sal e açúcar na água antes de colocar na massa - partículas não dissolvidas podem perturbar a estrutura da massa.
  • Primeiro misture os ingredientes líquidos e, em seguida, adicione gradualmente a farinha.
  • Quanto menos açúcar na massa, mais finas e leves são as panquecas.
  • Se houver óleo vegetal na massa, a panela para cozinhar não pode ser lubrificada.

Dicas ajudará a facilitar o processo de cozimento, irá melhorar a aparência e sabor. Faça tudo com amor e o resultado excederá todas as expectativas.

As receitas de panquecas, sobre as quais falei, são dignas de elogios. Não importa se eles são magros ou cozidos de acordo com a receita clássica, se os ovos estão presentes neles ou não, se a água altamente gaseificada é usada ou a água mineral é adicionada sem gás. O principal é que as panquecas são saborosas, tenras e leves. Eles podem ser comidos no café da manhã, servido como sobremesa para o chá. Escolha a sua receita de panqueca favorita em água mineral e deleite seus entes queridos com o deleite perfeito!

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