Como conservar cogumelos para o inverno em casa

Cogumelos - o produto mais popular que dá tempo de outono. É um prazer recolhê-los, e os pratos cozidos são tão variados que todos vão gostar. A melhor maneira de colher para o inverno será a salga de cogumelos brancos em casa.

Como conservar cogumelos brancos para o inverno em bancos

Para aproveitar os cogumelos brancos, não apenas durante a época de colheita, mas também no inverno, é melhor conservá-los em salmoura ou em conserva de maneira fria ou quente.

Maneira legal

Ingredientes:
  • 1 kg de brancos;
  • 30 gramas de sal grosso;
  • 2-3 raminhos de endro;
  • 3-5 folhas de louro.

Método de Preparação:

  1. Cogumelos pré-mergulhe. Para fazer isso, coloque em uma tigela de esmalte com água por um dia.
  2. Prepare frascos de vidro para colocar camadas de cogumelos, alternando com ervas picantes.
  3. A camada superior deve ser salmoura. Se não for suficiente, adicione água fria (necessariamente fervida).

Caminho quente

Ingredientes:
  • 1 kg de brancos;
  • 1-2 folhas de louro;
  • 3-4 pimenta preta;
  • 2-3 dentes para conservação;
  • 1 guarda-chuva de dill.

Cozinhando:

  1. Prepare um picles das especiarias e especiarias especificadas. Em uma salmoura fervendo, fique branco.
  2. Cozinhe por mais de 15 minutos em fogo baixo. Constantemente mexa e remova a espuma formada.
  3. Depois de decorrido o tempo, deixe os cogumelos arrefecerem ligeiramente e, em seguida, decomponha-os em frascos pré-esterilizados.
  4. Para manter os cogumelos por mais tempo, coloque um pouco de sal nos frascos, peça e guarde-os em um local escuro e fresco.

Branco salgado para esta receita pode ser consumido após 1,5 meses, e o tempo de armazenamento é de cerca de 9 meses.

Dicas úteis

A fim de manter os cogumelos marinados em frascos ou outros recipientes pelo maior tempo possível, as seguintes regras devem ser observadas.

  • Condições de temperatura. Temperatura de armazenamento deve ser 6-8 graus, por isso é melhor armazenar pickles em um porão legal.
  • Falta de luz solar. O quarto deve ser o mais escuro possível, mas ao mesmo tempo bem ventilado.
  • Quantidade de salmoura. Preste atenção especial para verificar a salmoura no tanque com cogumelos. Ele deve cobri-los completamente. Se não for suficiente, adicione uma solução salina com o cálculo de 1,5-2 UF. l sal grosso a 1 litro de água fervida e resfriada.

Pratos cozinhados de cogumelos brancos são deliciosos e muito saudáveis, então faça preparativos para o inverno e coma alimentos saudáveis!

Assista ao vídeo: Cultivo protegido garante produção durante o inverno - Programa Rio Grande Rural (Abril 2020).

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