Como fazer uma cenoura em coreano em casa

Cenoura coreana (cenoura) é um lanche caseiro e muito saboroso fácil de cozinhar, amado por muitos. É um prato vegetariano leve com muitas especiarias e baixa caloria.

Dicas de Limpeza dos Principais Ingredientes

  1. Antes de limpar, lave a cenoura com água corrente.
  2. As cenouras jovens têm uma pele delicada que facilmente fica para trás quando enxaguada com água morna e esfregada com uma esponja.
  3. É melhor raspar um vegetal com uma faca afiada ou usar um descascador de legumes especial para as batatas.
  4. Uma esponja de raspador de metal é uma ferramenta indispensável para a limpeza de grandes quantidades de cenouras, sujeita a um tempo limitado. Esfregue uniformemente a pele, varrendo a superfície do vegetal com uma esponja.
  5. Lave o vegetal novamente sob água corrente antes de esfregar.

Tempero para cenoura coreana

A loja vende um grande número de conjuntos prontos de especiarias para cenouras em coreano. Se desejar, prepare melhor o tempero em coreano em casa. Eu ofereço uma receita simples clássica.

Ingredientes:

  • Alho granulado ou seco,
  • Pimenta moída (vermelha e preta),
  • Sal,
  • Coentro à terra.

A adição do último componente dá ao prato um sabor apimentado e picante, pelo qual amamos as cenouras.

Receita clássica de cenoura coreana

Ingredientes:

  • Cenouras - 1 kg,
  • Alho - 1 cabeça grande
  • Vinagre - 4-5 colheres de sopa,
  • Açúcar - 3 colheres grandes
  • Óleo de girassol - 100 ml,
  • Sal, coentro, pimenta preta - a gosto.

Cozinhando:

  1. Cenoura fresca com cuidado meu. Suavemente moer. Eu tomo um ralador de cenoura especial para esfregar um canudo fino.
  2. Eu adiciono vinagre ao vegetal, despejo em óleo vegetal, despeje açúcar nele. Eu mudo o alho passado pela imprensa. Sal temperado com pimenta preta e coentro.
  3. Agite a mistura. Eu provo isso. Dependendo de suas preferências de gosto, pimenta ou adicione outras especiarias.
  4. Eu removo o lanche de estilo coreano para marinar por 2-3 horas na geladeira, lembrando de cobrir a placa com o topo.

Cenouras coreanas para o inverno nos bancos

Ingredientes:

  • Cenouras - 1,5 kg
  • Alho - 9 dentes,
  • Água - 3,5 xícaras
  • Açúcar - 9 colheres grandes
  • Sal - 1,5 colheres de sopa,
  • Óleo vegetal - 300 ml,
  • Vinagre 9 por cento - 5 colheres grandes,
  • Mistura pronta de especiarias para cenouras coreanas - 1 colher grande.

Cozinhando:

Conselhos úteis. Se houver, use um dispositivo especial - um ralador de triturador elétrico. Graças ao dispositivo, o processo de cozimento de cenouras em coreano acelera várias vezes.

  1. Eu esfrego um vegetal em um grande ralador comum.
  2. Eu limpo o alho. Eu tomo um espremedor de alho especial. Eu coloco cada dente e moo.
  3. Eu misturo o vegetal ralado com alho passado pela imprensa. Adicione uma mistura especial de especiarias para cozinhar em coreano. Eu misturo Deixe por 20-30 minutos.
  4. Lave cuidadosamente latas de 0,5 litro. Esterilizado.
  5. Espalhei a mistura vegetal em latas, deixando de 1 a 2 cm de espaço livre até o pescoço.
  6. Em uma panela grande, despeje a água. Coloque açúcar e sal. Despeje o óleo vegetal e adicione o vinagre. Eu ligo o fogo acima da média. Eu levo a água para ferver, ferva por pelo menos 2 minutos.
  7. Despeje a marinada quente nos bancos. Fecho as tampas e coloco as margens no chão. Eu fecho o cobertor com força. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Os espaços em branco podem ser armazenados em local fresco e sem luz solar direta.

Receita sem esterilização com passivação de cebola

Ingredientes:

  • Cenouras - 700 g,
  • Cebola - 1 peça,
  • Temperos para legumes em coreano - 2 colheres de chá,
  • Alho - 2 dentes de alho
  • Vinagre - 2 colheres grandes
  • Sal - 1 colher de chá,
  • Açúcar - 1 colher pequena.
Cozinhando:
  1. Corte as cenouras em palhas finas ou esfregue em um ralador. Eu sirvo açúcar e sal. Eu misturo Adicione uma mistura de temperos, despeje o vinagre. Eu dou preparação vegetal para insistir 3-4 horas.
  2. Estou cozinhando cebola assando. Eu limpo cebolas, frito em óleo vegetal (meia colher de sopa é o suficiente) para um estado dourado claro. Adicione às cenouras.
  3. Pique o alho. Eu mudo para a cenoura em coreano. Eu insisto o prato 30-60 minutos. Eu coloco frascos e fecho as tampas.

Preparações sem esterilização manterão a frescura por muito tempo, mas recomenda-se a ingestão de cenouras coreanas durante 45 a 60 dias.

Receita rápida com marinada rápida

Muito simples tecnologia de culinária de cenoura coreano com uma quantidade mínima de ingredientes e uma marinada muito rápida. Para provar, adicione mais especiarias.

Ingredientes:

  • Cenouras - 500 g,
  • Alho - 2 coisas,
  • Pimenta preta moída - 1 colher de chá,
  • Óleo de girassol - 10 g,
  • Molho de soja - a gosto.

Cozinhando:

  1. Meus legumes, escove meu. Eu esfrego em um ralador.
  2. Eu pego a panela. Derramando óleo vegetal. Eu aqueço em alta temperatura. Espalhe o alho picado. Adicione pimenta preta, misture e retire do fogo.
  3. Para a cenoura ralada, adicione o alho assado, misture. Despeje o molho de soja. Eu dou brew por 20-30 minutos. Servindo cenoura rápida em coreano em cima da mesa.

Cenoura caseira em coreano sem vinagre

Ingredientes:

  • Cenouras - 3 coisas,
  • Suco de limão - 1 colher de chá.
  • Alho - 3 dentes
  • Óleo de girassol - meia colher de sopa,
  • Sal, pimenta do reino - a gosto.

Cozinhando:

  1. Meu e limpe as cenouras. Eu esfrego em um ralador especial para obter um canudo fino.
  2. Eu limpo os dentes de alho. Eu passo por uma paixão especial. Mexa com cenoura. Adicione sal, suco de limão e pimenta moída. Interferir com cuidado.
  3. No final, adicione óleo vegetal à cenoura acabada em coreano.

Como cozinhar salada "Bunito"

A receita para o frango cozido picante e salada de cenoura em coreano.

Ingredientes:

  • Filé de frango - 300 g,
  • Queijo duro - 200 g
  • Ovos - 4 Coisas,
  • Cenouras coreanas caseiras - 350 g,
  • Maionese - 150 g,
  • Sal, pimenta, coentro - a gosto,
  • Salsa - para decoração.

Cozinhando:

  1. Cozinhar filé de frango em uma panela. Em uma tigela separada, cozinhe os ovos cozidos.
  2. Extraia a carne cozida. O caldo depois do filé de frango fica ligeiramente rico. Sinta-se livre para se fundir. Eu mudo a carne em um prato, deixe esfriar.
  3. Eu esfrego o queijo em um ralador fino. Pincele ovos cozidos. Separe o branco da gema, moa em um ralador. Proteína esfregar em uma grande fração, a gema - em um pequeno.
  4. Carne de aves refrigerada cortada em pedaços. Eu cortei. Adicione sal e pimenta, para um sabor especial - coentro temperado.
  5. Eu pego um prato grande e plano. Deitado camadas, formando uma bela salada, como mimosa. No fundo de um prato grande, coloque o filé de frango. Eu coloco a maionese por cima, depois espalho a cenoura coreana. Após o vegetal deve ser ralado queijo duro. Espremer a maionese.
  6. Adicione proteína (certifique-se de molhar com maionese) e as gemas raladas por cima. Eu decoro a deliciosa salada com cenouras em estilo coreano com verduras frescas. Eu uso folhas de salsa.

Como fazer cenouras coreanas com beringelas

Aperitivo delicioso com uma combinação original de berinjela e cenoura e especiarias picantes.

Ingredientes:

  • Beringelas azuis - 3 coisas,
  • Sésamo Branco - 1 colher grande,
  • Óleo de girassol - 50 ml,
  • Molho de soja - 1 colher grande,
  • Alho - 2 dentes de alho
  • Cenouras - 2 coisas,
  • Cebolas - 2 cabeças,
  • Açúcar - 1 colher de chá,
  • Coentro moído - meia colher de chá,
  • Noz-moscada (no estado do solo) - 1 pitada,
  • Sal - 1 colher grande,
  • Vinagre de maçã - 50 ml,
  • Salsa fresca - a gosto.
Cozinhando:
  1. Cuidadosamente lave os legumes. Eu removo as caudas da berinjela. Corte em tiras. Eu mudo para um grande prato de plástico, acrescento sal e deixo por meia hora.
  2. Cebola cortada em anéis. Cenoura esfregou em um ralador (melhor especial). Coloque em legumes picados noz-moscada, coentro. Eu coloquei a mistura vegetal de lado. Não frite.
  3. Eu tomo uma panela funda. Despeje o óleo e aqueça. Esprema as berinjelas cortadas, escorra o suco. Eu frito em fogo médio até que um leve rubor apareça.
  4. Berinjela quente em mistura de cenoura com cebola. Adicione o vinagre, despeje o molho de soja. De cima eu estendo o alho esmagado por meio de uma prensa especial. No final, eu polvilhe com gergelim.
  5. Mexa bem os ingredientes. De cima eu decorei com salsa picada. Eu deixo esfriar, cubra com uma tampa e coloco na geladeira por 2-3 horas. Após infusão e resfriamento, um delicioso lanche de berinjela e cenoura em coreano está pronto para ser servido.

Calorie cenouras em coreano

Cenoura, alho e especiarias - não é a combinação de produtos mais calóricos, pelo que o snack coreano pode ser considerado um prato leve. Cerca de 100-130 kilocalorias por 100 g de produto.

Apesar do baixo valor energético, a salada tem um alto teor de vitaminas e minerais, mas você não deve abusar da comida picante (especialmente com o aumento da acidez do estômago, outros problemas com o trato gastrointestinal). Use cenouras de estilo coreano como um prato extra para pratos principais, como lasanha caseira, falafel de grão de bico, picada sob a marinada.

Cenouras coreanas caseiras - lanche simples e sem sofisticação, mas muito saboroso. É considerado um convidado bem-vindo em qualquer mesa, apropriado para almoços e jantares diários (com moderação), e para uma festa festiva para o Ano Novo, como uma festa russa.

Prepare o prato em casa, adicionando suas especiarias favoritas e ajustando a quantidade de vinagre, e não compre preparações prontas em supermercados. Tão mais saborosa e saudável!

Obrigado pela sua atenção!

Assista ao vídeo: Fiz COMIDA COREANA FÁCIL EM CASA e você pode fazer também! (Fevereiro 2020).

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