Como cozinhar almôndegas com molho em uma panela e no forno

A infância deixa muitas lembranças culinárias. Às vezes tanto eu quero aproveitar o sabor dos pratos que foram regularmente tratados para as mães ou cozinheiros que trabalham em creches e escolas. Por isso decidi cozinhar almôndegas com molho em casa.

Almôndegas de frango picadas com arroz

Segundo a tecnologia de preparo e a lista de produtos utilizados, almôndegas lembram almôndegas com adição de arroz cozido.

Ingredientes:
  • Frango picado - 800 g
  • Grumos de arroz - 1 xícara.
  • Cebola - 2 cabeças.
  • Ovo - 1 pc.
  • Apple - 1 pc.
  • Pimenta, sal.
Para o molho:
  • Caldo - 1 litro.
  • Cenoura - 2 peças
  • Cebola - 2 unid.
  • Creme fresco - 200 ml.
  • Farinha - 1 colher de sopa. l
  • Pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l
Cozinhando:
  1. Combine arroz cozido, ovo batido, maçã ralada, carne picada e cebola picada. Salgue a massa resultante, polvilhe levemente com farinha e misture bem. Comece formando almôndegas. Para não desmoronar, enrole a farinha.
  2. Molho Coloque a cebola picada na panela com o óleo aquecido e frite levemente. Despeje a cenoura ralada e depois dois ou três minutos.
  3. Despeje a farinha na panela, despeje o creme junto com o extrato de tomate e misture. No final do molho, despeje um pouco de água. Depois de ferver, ajuste o sabor com sal e pimenta.
  4. Almôndegas formadas colocadas na panela, despeje o molho e coloque o ensopado no fogo mínimo. Em cerca de meia hora eles estarão prontos.

Como cozinhar almôndegas no forno

A carne picada é um produto semiacabado universal, do qual são preparadas várias guloseimas: almôndegas, rissóis de carne e peixe, almôndegas. É usado como recheio de panquecas, tortas e pastéis.

Todo especialista em culinária sabe que os pratos assados ​​no forno são mais úteis, pois essa tecnologia requer menos óleo e economiza substâncias saudáveis.

Ingredientes:
  • Carne picada - 1 kg.
  • Grumos de arroz - 300 g
  • Cenoura - 1 pc.
  • Luchok - 1 cabeça.
  • Ovos - 3 peças
  • Alho - 2 fatias.
  • Pimenta, especiarias, sal.
Para o molho:
  • Água - 2 xícaras.
  • Cenoura - 1 pc.
  • Luchok - 1 cabeça.
  • Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l
  • Farinha - 2 colheres de sopa. l
  • Alho - 1 fatia.
  • Sal, especiarias, açúcar.
Cozinhando:
  1. Ferva o arroz. Frite os semi-anéis ralados de cebola com cenoura ralada. Adicione os ovos para picar, misture, adicione os legumes fritos com arroz, alho ralado, temperos favoritos e uma pitada de sal. Mexa
  2. Faça almôndegas da mistura resultante, banhe-se em farinha e coloque em linhas densas em uma forma pré-lubrificada. Para evitar que a massa grude nas mãos, molhe-as periodicamente em água limpa.
  3. Vire o molho. A cebola desbastada com cenoura raspada frita em uma chapa para assar. Introduza a farinha, caso contrário o reabastecimento ficará aguado. Despeje a água na panela simultaneamente com o extrato de tomate. Misture tudo com cuidado, e depois de alguns minutos, adicione um pouco de açúcar, temperos favoritos e sal.
  4. O molho resultante despeje bolas de carne. O molho deve estar quase no topo da tampa. Coloque o molde em um forno aquecido e cozinhe por cerca de uma hora a 200 graus.

Depois de uma hora, pegue-o, espere um pouco, é legal, coloque-o em um prato, decore com verduras e coloque na mesa com legumes ou salada.

Almôndegas clássicas na panela

Quer cozinhar algo novo para o almoço ou jantar? Preste atenção às almôndegas com molho - um prato cheio de arroz, carne fresca e legumes. Opcionalmente, você pode enfeitar salada de cereais, massas ou vegetais de trigo sarraceno.

Ingredientes:
  • Recheio - 400 g
  • Ovo - 1 pc.
  • Queijo cottage - 100 g
  • Cebola - 3 cabeças.
  • Baton - 3 peças.
  • Alho - 4 fatias.
  • Tomate - 3 peças
  • Cenoura - 1 pc.
  • Pimenta doce - 2 unid.
  • Leite - 2 colheres de sopa. l
  • Pasta de tomate - 4 colheres de sopa. l
  • Caldo - 300 ml.
  • Verde - 100 g
  • Mostarda - 1 colher de chá.
  • Amido - 1 colher de sopa. l
  • Açúcar - 1 colher de sopa. l
  • Sal, especiarias.
Cozinhando:
  1. Pique uma cebola e um par de dentes de alho e mergulhe os pedaços de pão na água. Ingredientes enviar no recheio e misture. Pré-impressão do bastão.
  2. Bata em um ovo, adicione o queijo cottage, meio verdes esmagados, leite. Após a próxima mistura, prove o sabor com sal e especiarias. Alecrim, coentro e pimenta são ótimos.
  3. Da composição da carne para formar pedaços ou bolas de tamanho moderado. Cada um banhar em farinha e frite até dourar.
  4. O molho. Receita de legumes, pique e frite. Primeiro, mande as cebolas e cenouras para a panela, um pouco depois os tomates e pimentões e depois dois minutos. Adicione o açúcar, o extrato de tomate e um pouco de sal. Mantenha o fogo por mais 3 minutos.
  5. Colher o amido com água e enviar para os legumes junto com o caldo, as ervas restantes e alho. Cubra e extinga por 10 minutos com o mínimo de calor.
  6. Durante o estágio final, abaixe suavemente as almôndegas. Extinga sob a tampa por pelo menos um quarto de hora. Isso é tudo.

Método de cozimento em um fogão lento

Almôndegas cozidas com molho são incrivelmente apetitosas.

Ingredientes:
  • Recheio - 500 g
  • Grumos de arroz - 0,5 xícara.
  • Cebola - 1 pc.
  • Ovo - 1 pc.
  • Pimenta, sal.
Para o molho:
  • Tomate - 2 peças
  • Farinha - 2 colheres de sopa. l
  • Creme de leite - 50 ml.
  • Sal
Cozinhando:
  1. Pique a cebola limpa completamente, separe o arroz completamente e lave com água. Ingredientes adicionar à massa de carne com o ovo e misture. Da mistura, com o gosto corrigido de sal e pimenta, faça bolas limpas.
  2. Tomates mergulhados em água fervente, retire a pele e amasse em uma mistura suave. Em 0,25 litros de água, dilua a farinha, coloque o creme azedo e o mingau de tomate. O resultado é um molho.
  3. Na capacidade do multicooker coloque as almôndegas e despeje com molho. Ligue o dispositivo, ative o modo de extinção e ajuste o timer por uma hora. Quando o programa estiver concluído, o prato está pronto.

Sirva quente em combinação com legumes e quaisquer acompanhamentos. Se você gosta de cozinhar em um fogão lento, tente fazer rolos de repolho. Na seção culinária do nosso portal, você encontrará a receita apropriada. Boa sorte!

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