Receitas de borsch com beterraba em um fogão lento, forno, em ucraniano

No artigo vou compartilhar receitas secretas como cozinhar um delicioso borscht para que você obtenha um deleite perfumado e saboroso.

A receita clássica para borscht

Borsch é o primeiro prato mais popular. Pessoas que tentaram o seu gosto pelo menos uma vez permanecerão admiradores para sempre.

Ingredientes:

  • batatas, beterraba, tomate - 2 pcs.
  • cebolas e cenouras - 1 pc.
  • repolho - 0,5 cabeças
  • alho - 2 dentes
  • vinagre, louro, um pouco de açúcar, pimenta e sal

Cozinhando:

  1. Cebolas, batatas, cenouras e beterrabas, lavadas, descascadas e cortadas em tiras. O repolho é finamente picado, o alho é limpo e esmagado, e os tomates são mergulhados em água fervente, descascados e cortados em pequenos cubos.
  2. Despeje a água nos pratos, deixe ferver, adicione sal, batatas e repolho picado. Eu cozinho em um pequeno fogo.
  3. Enquanto isso, aqueço o azeite em uma frigideira, frito as cenouras com cebolas por 5 minutos, acrescento açúcar, vinagre e metade das beterrabas. Eu misturo e carcoço por cerca de 10 minutos.
  4. A segunda metade das beterrabas colocar em uma tigela, despeje gua fervente, adicione uma colher de ch de vinagre e deixe fermentar um pouco. Usando o sumo de beterraba resultante no final do borscht, tornarei a cor saturada.
  5. Eu coloco tomates esmagados, sal, pimenta e carcaça sob a tampa em uma panela com legumes por 20 minutos.
  6. Os vegetais cozidos com folha de louro adicionam à bacia com couve e batatas. Eu trago para ferver, retire a espuma e adicione o alho. Eu retiro o calor e dou um quarto de hora.
  7. É hora de adicionar suco de beterraba, filtrada através de gaze, e misture.

Agora você conhece a clássica receita de culinária borscht. Prepare esta sopa perfumada e agrade seus parentes com ela. Eu posso dizer com confiança que eles vão gostar. Para revelar completamente o sabor, recomendo adicionar uma colher de creme de leite ou creme a cada prato. Depois disso, o sabor do borscht se tornará divino e o sabor - único.

Cozinhar sopa em um fogão lento

Meu amigo todo o tempo argumentou que borscht cozido em um fogão lento era mais saboroso do que cozido no fogão. Segundo ela, ela cozinha borsch com feijão com esse utensílio de cozinha. Eu acreditei com dificuldade, até que decidi tentar. O resultado foi bom imprevisível.

Um borscht cozido em uma multivariada tem uma grande vantagem - não há necessidade de ficar no fogão. É o suficiente para aguardar o sinal acalentado que notifica a prontidão do prato.

Ingredientes:

  • costelinha de porco - 300 g
  • repolho - 200 g
  • batatas e beterrabas - 2 pcs.
  • cenouras e cebolas - 1 pc.
  • tomates frescos - 2 pcs.
  • alho - 2 dentes
  • manteiga clarificada - 1 colher de sopa. uma colher
  • meio suco de limão
  • sal, ervas, especiarias, um pouco de açúcar

Cozinhando:

  1. Descasque as cebolas, cenouras e beterrabas. Eu moo cebolas com uma faca, e pulo beterraba e cenoura através de um grande ralador.
  2. Esmague o alho, corte os tomates em cubos e corte o repolho.
  3. Eu adiciono manteiga, cebola e cenoura na panela.
  4. Eu ativo o modo de cozimento e ajuste a hora no nível de 5 minutos. Frite legumes, mexendo de vez em quando.
  5. Eu coloco tomates com costelas em um fogão lento e continuo fritando por 5 minutos.
  6. Eu adiciono açúcar, batatas, repolho e metade beterraba para a panela, sal e despeje a água quente.
  7. Transfero o fogão lento para o modo de temperar e cozinho a sopa por uma hora.
  8. Enquanto isso, as beterrabas restantes derramar um copo de água fervente, adicione o suco de limão e deixe ferver.
  9. Na sopa pronta eu verto o caldo de beterraba filtrado, eu verto os verdes picados, temperos e alho.
  10. Eu ajustei o modo de aquecimento e deixei a sopa por 15 minutos.
  11. A carne é separada dos ossos e retornada à panela.

Como você pode ver, cozinhar a sopa dessa maneira não é difícil. Além disso, não leva muito tempo.

Receita Borscht no forno

Atrevo-me a sugerir que muitas donas de casa não querem gastar muito tempo na cozinha. Ao mesmo tempo, eles querem alimentar a família com um prato saboroso e perfumado.

Anteriormente, eu também cozinhava borscht no fogão. Com o tempo, decidi experimentar, pensando que se você pode cozinhar porco ou ganso no forno, por que não tentar cozinhar borsch. Ingredientes misturados em uma panela, cheios de água e enviados por uma hora no forno.

Ingredientes:

  • carne de porco - 500 g
  • batatas - 5 peças
  • repolho - uma terceira cabeça
  • cebola, beterraba, pimentão e cenoura - 1 pc.
  • alho e especiarias - a gosto
  • pasta de tomate, verdes

Cozinhando:

  1. A carne é cortada em pedaços médios, os legumes são cortados em cubos ou cubos. Se as batatas não são grandes, coloque o conjunto.
  2. Eu encho com pasta de tomate, tomate picado, ervas e especiarias.
  3. Misture bem, despeje a água e cubra com uma tampa. Eu envio o pote de ingredientes ao forno por uma hora. A temperatura ideal é de 180 graus. Em alguns casos, o tempo de cozimento é ligeiramente maior.

Depois de cozinhar, derramei a sopa em pratos. Surpreendentemente, o prato era muito saboroso. Agora eu costumo cozinhar sopa dessa maneira.

Como cozinhar borscht real em ucraniano

Borsch é um prato nacional ucraniano com repolho e beterraba. Se você quiser experimentar alguns pratos leves, especialmente após as férias, preste atenção ao borscht ucraniano, que é preparado, embora não rapidamente.

Ingredientes:

  • beterraba - 2 pcs.
  • feijão - 1 colher de sopa.
  • batatas - 3 peças
  • repolho - cabeça de um quarto
  • arco - 1 cabeça
  • pasta de tomate - 50 g
  • pimenta, sal, açúcar, folha de louro

Cozinhando:

  1. Feijão bem lavado e encharcado por 4 horas. Depois de derramar água. Em uma panela com feijão, despeje água pura, coloque no fogão e deixe ferver. Em seguida, diminua o fogo e ferva uma hora até estar pronto.
  2. Cebolas, cenouras e batatas eu limpo e lavo. Batatas cortadas em cubos, corte uma cenoura em tiras. Eu pulo a segunda cenoura através de um ralador, pique as cebolas finamente. O repolho é finamente picado.
  3. Eu coloco a chaleira no fogo e deixo a água ferver. Quando o feijão está cozido, despejei água fervida na panela para obter cerca de 2,5 litros. Adicione as batatas, o repolho e as cenouras ao feijão. Eu cozinho em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  4. Limpe as beterrabas, enxágüe e pule através de um grande ralador. Em uma panela aquecida, despeje um pouco de óleo, espalhe as beterrabas e carcaça em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Depois que as beterrabas se movem para a panela e cozinhe tudo junto por 10 minutos.
  5. Eu frito cebola e cenoura em uma panela. Adicione um pouco de pasta de tomate e borscht líquido. Mexa e cozinhe mais alguns minutos.
  6. Eu movo o molho para a panela com borsch, acrescento folha de louro e um pouco de açúcar. Eu cozinho sob a tampa por mais um quarto de hora.
  7. Retiro a panela do fogão e deixo fermentar por alguns minutos. Servido em uma mesa com salsa e creme azedo.

O borsch ucraniano pode ser servido em primeiro lugar, e você pode comer um prato de trigo sarraceno delicioso.

Receita de borsch com ameixas

Eu ofereço-lhe a receita de borscht com ameixas. Devo dizer que não há nada difícil na preparação. Cozinhe a sopa clássica com a adição de ameixas de alta qualidade. O resultado é um deleite maravilhoso.

Ingredientes:

  • carne de porco de osso - 1,5 kg
  • repolho - uma terceira cabeça
  • ameixas secas - 100 g
  • cenouras e beterrabas - 1 pc.
  • cebola - 2 cabeças
  • alho - 3 dentes
  • banha de porco - 50 g
  • feijão em molho de tomate - 250 g
  • pimenta e sal

Cozinhando:

  1. Eu coloquei 3 litros de água na panela e coloquei a carne para ferver. Depois de algum tempo, retire a espuma e adicione temperos. Eu cozinho carne de porco quase a prontidão. Demora cerca de uma hora.
  2. Retiro a carne da panela, separo-a dos ossos e devolvo-a à sopa.
  3. Cebola e cenoura descascar, pique e frite em gordura caseira. Em seguida, sal e adicione beterraba picada em cubos. Agite e carcaça 5 minutos.
  4. Desfiar repolho e adicionar ao caldo fervente. É hora de cortar as ameixas.
  5. Um quarto de hora após o repolho na sopa adicionar feijão, ameixas e legumes cozidos no vapor. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 7 minutos.
  6. Eu moo alho. Quando a comida chega ao fim, coloco alho e pimenta. Em seguida, desligue o fogo e deixe fermentar por 15 minutos.

Eu revelarei um segredo sobre servir uma sopa pronta. Adicione um pouco de creme azedo e ervas frescas a cada tigela de borscht. O resultado é um belo prato com um aroma de tirar o fôlego.

Um borscht para o almoço não é suficiente, especialmente para os homens. No segundo, cozinhe macarrão e almôndegas.

Sopa vegetariana fácil

Cansado de pratos de carne? Quer que seu corpo descanse um pouco da carne gordurosa? Preste atenção na receita do borscht vegetariano. Nada além de legumes, isso não acontece.

Ingredientes:

  • batatas - 3 peças
  • cebola, tomate, cenoura - 2 pcs.
  • repolho - 100 g
  • ervilhas verdes - 100 g
  • alho - 2 dentes
  • beterraba - 1 pc.
  • pasta de tomate - 25 g
  • água quente - 1 xícara

Cozinhando:

  1. Eu coloco uma panela limpa no fogão e despejo um pouco de óleo nela. Adicione beterraba picada, cenoura ralada e cebola picada. No final da fritura, acrescente a massa de tomate e a água quente. Depois dos legumes da carcaça, um quarto de hora.
  2. Batatas descascam, lavam e cortam em cubos. Em seguida, adicione à sopa. Sal a gosto.
  3. Quando a sopa com batatas ferve, eu acrescento o repolho picado. Cozinhe quase até a prontidão.
  4. Adicione verduras, alho e tomate. A sopa de beterraba vegetariana está pronta.

Como você viu, a borsch vegetariana é fácil de preparar. A falta de carne não significa que a sopa não seja saborosa. Pelo contrário, é extremamente útil.

Nesta nota, minha sinfonia culinária sobre cozinhar deliciosos borscht termina. Eu compartilhei seis receitas. Espero que você aproveite o resultado. Sucessos na cozinha e para novas reuniões!

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